שומן מבושל באריזה, מתכון מדהים

כל גבר ולא רק ישמח במעדן הזה. מתכון טעים להפליא לבישול בייקון בטעם. הסוד הוא שלפני הבישול יש צורך להכניס שומן בשקית. זה ימנע מגע ישיר עם מים רותחים, וכל המיץ שהודלף יספיג חתיכת שומן.

החומרים

להכנת שומן בשקית תצטרך:

• 1-1.5 ק"ג של שומן או בריסקט בשר, בחר מה יותר לטעמך;
  
• תיק צלופן או סרט נצמד;
  
• 2-3 כפות. כפות מלח;
  
• 2 כפות. כפות פלפל שחור גרוס;
  
• 0.5 כפית פלפל אדום;
  
• 2 עלי דפנה;
  
• 2 גרגרי ערער;
  
• 2 מקלות ציפורן;
  
• 1.5 ראשי שום.

אנו מכינים שומן ארומטי וטעים במיץ שלנו

כדי להפוך את הבייקון לטעים וארומטי, עליכם לגרד אותו בתבלינים. מערבבים פלפל אדום ושחור, מלח ושום קצוץ דק, מגלגלים שומן בתערובת. שימו לב במיוחד לצדדים. אתה יכול לבחור את התבלינים שאתה אוהב.


עכשיו הכניסו את הבייקון או החזה הנרק לשקית, הוסיפו עלי דפנה, גרגרי ערער, ​​ציפורן. אטמו את השקית היטב כך שהמים לא ייכנסו לתוכה. אם אפשר, הסר אוויר משם. התיק על אטב ההקפאה נוח לשימוש, ניתן לתקן אותו בנוחות על קצה התבנית, הוא צפוף יותר, כך שלא תוכלו לפחד שהוא ישבר.

סודות בישול

ובכן, אם שעתיים, תנו לשומן לשכב בתבלינים. במהלך תקופה זו, הם יפתחו ויביסו היטב חתיכה. עם זאת, הדבר אינו הכרחי כלל, מכיוון שכאשר הוא חשוף לטמפרטורות, המרינדה תעשה את שלה.
לבישול תזדקק לסיר גדול. ככל שיותר, כן ייטב. הסוד הוא כדלקמן: כדי לבשל שומן, עליך לדבוק ברתיחה החלשה ביותר. לכן, אנו שופכים הרבה מים, שמים שם שקית שומן ומדליקים את האש המינימלית. כדי למנוע את פתיחת התיק והמים לא יגיעו לשם, יש להדק אותו בעזרת מטלית בד בקצה התבנית.

לאחר הרתיחה מבשלים את השומן על אש נמוכה במשך שעתיים. לאחר מכן, השאר אותו בתבנית עד שהוא מתקרר לחלוטין, ואז הוציא אותו מהמים ובלי להוציא אותו מהשקית שלח אותו למשך יום למקום קריר (למרפסת או למקרר). במהלך תקופה זו סוף סוף החומר מתקרר, והמיץ יתעבה ויהפוך לג'לי טעים.

יתברר יותר טעים אם המוצר המוגמר מעשן מעט. עם זאת, גם בלי זה תוכלו למצוא שומן טעים להפליא, ארומטי ונמס בפה. הוא מושלם כמתאבן לחגיגה הקרובה.

צפו בסרטון