ישנן מספר אפשרויות להכנת kvass, אחת מהן היא השיטה המתוארת להלן. Kvass טעים יכול להיות עשוי עולש רגיל. התוצאה תעלה על כל הציפיות. היתרון העיקרי של הטבח הוא שלא תצטרכו להקדיש זמן רב להכנת בצק חמוצה, כפי שקורה עם קוואס לחם. בנוסף, עולש kvass משפיע טוב על תפקוד הלב ומנקה את המעיים די טוב. משקה צונן ייתן מטען גדול של אנרגיה לגוף וישפר את הביצועים האנושיים! קוואס כזה שווה לנסות!
החומרים
זה יידרש עבור 5 ליטר מים:
- - 250 גרם סוכר סלק.
- - 20 גרם חומצת לימון.
- - 10 גרם תמיסת מנטה.
- - 2 כפות עולש מסיס.
- - 11 גרם שמרים במהירות גבוהה.
- - צפרדע של נענע טרייה.
רצף הכנת kvass מ עולש
1. מכינים סיר. שופכים לתוכה מים. הנוזל חייב להיות נקי. הטמפרטורה לא משנה, העיקר שלא להשתמש במים רותחים.
2. שופכים סוכר וחומצת לימון לתבנית. לאחר מכן יוצקים פנימה תמיסת מנטה. היא תוסיף פיקנטיות לטעם המשקה העתידי.
3. מיד שופכים עולש. מערבבים את כל החומרים בכף. שים את הסיר על הכיריים. ניתן להפוך את האש לגדולה, חשוב שהנוזל יובא לרתיחה. ברגע שזה רותח, כבה מייד את האש.
4. מצננים את המשקה לטמפרטורה של 35 מעלות. יוצקים שמרים. מערבבים הכל היטב. יש להמיס שמרים לחלוטין במשקה. שופכים קוואס לבקבוקים מוגמרים. על המכולה להיות סטרילית.
5. בכדי להפוך את קוואס לסודה, אתה צריך להוסיף לכל בקבוק - 2-3 עלים של נענע טרייה. אם אין נענע אז צימוקים יעשו. לאחר הבישול, kvass מיד נשלח למקום קריר. שתו את המשקה מצונן.
תאבון טוב!
