יזדקק
כדי להכין ארבע מנות הרינג בשוודית אתה צריך:
- הרינג, רצוי פסיפיק, 2 יח ', שמשקלו כ -300 גרם כל אחד;
- חמאה, טבעית, שמנת 50 גר ';
- שמיר 30 גרם;
- פלפל;
- המלח.
מתכון שלב אחר שלב לבישול דגים
1. חותכים את הרינג לפילה עם עור וראש מגולענים. לשם כך, הסר את הראש, חתך את הבטן, הסר את הקרביים. בצע חתך לאורך הרכס, הסר את עמוד השדרה, הסר את עצמות המחסום. שוטפים ומייבשים את החצאים המתקבלים.
2. מוכנים מלח דגים ופלפל לפי הטעם, מפזרים שמיר קצוץ דק.
3. לחם את פילה הרינג המוכן בקמח: אתה יכול לקחת גם חיטה לבנה וגם קמח שיפון כהה.
4. מחממים שמן במחבת ומניחים את עור פילה הדג. למרות העובדה כי הרינג מטוגן בשוודית בעיקר בחמאה, אם תרצה, ניתן להחליף אותו בדגים צמחיים או מבשלים בתערובת של שמנים אלה.
5. לאחר 5-6 דקות, הדג הופך ומטגן בצד השני.
6. הניחו את הרינג המטוגן מספר דקות על פיסת נייר לספיגת עודפי שמן.
ניתן להגיש את הרינג השבדי עם ירקות, בצל כבוש או פירה.
