איך להמליח שומן בדרך יבשה

תזונאים מודרניים מזהים זה מכבר את החזה כמוצר בריא. ובכן, לפחות בשומן מלוח אין שום דבר מלבד שומן. אבל הרכב הנקניקיות מהחנות יכול לגרום לא רק לשאלות, אלא גם להרגיז עיכול. לפיכך עדיף לקנות חתיכה טובה של שומן חזיר מחזזית שהונתה בבית. לאחר מכן יש למלח את השומן בעצמכם. ניתן להמליח שומן בבית בכמה דרכים. הפשוט שבהם הוא שגריר המלוחים היבשים. השומן הזה לא רק טעים, אלא גם בריא. שומן אפוי יבש מאוחסן היטב לאורך זמן ללא אבדן טעם.

זה יידרש לבישול

כדי להכין שומן בצורה יבשה אתה צריך:

• שומן טרי טרי 2 ק"ג;
  
• שום 10 - 15 שיני;
  
• מלח, כמה יעבור לגדול.
  

מתכון שומן סוליים

1. אין לשטוף את השומן הנבחר אם אין בו טפטפות דם ומזהמים אחרים. אם הם כן, אז ניתן לנקות את המקומות המזוהמים בעזרת סכין, אם זה הקצה, עדיף לחתוך אותו ולהשתמש בכלים אחרים.
2. יש לחתוך את חתיכת השומן המוכנה כך שהנתחים לא יתפרקו.

3. מגררים את הבייקון מכל הצדדים במלח, ולא חוסכים בו. אי אפשר להמליח בשומן טוב. הגבלת מלח היא הכרחית אם השומן דק מאוד. אל תיקח מלח משובח, הטעם של השומן המלוח המוגמר יהיה גרוע יותר.

4. מרסקים את השום, קוצצים אותו בסכין ומורחים אותו על כל הבייקון, בלי לשכוח את החתכים.

5. עטפו שומן בנייר, הכניסו לכלי מתאים וקיררו במדף התחתון.

6. לאחר שבוע, החרמון עם השום והמלחה היבשה יהיה מוכן.

אם אתם אוהבים שומן עם פלפל או תבלינים, עדיף לפזר איתם שומן לפני ההגשה. אחרת, במהלך אחסון ממושך של שומן מלוח, תבלינים, כולל פלפלים, יכולים לשנות את טעמם.