עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» » »משקה שן הארי
משקה חריף סמיך מהאריות של קיץ הוא עיכול בלתי נשכח שתוכלו להפתיע את האורחים על ידי הנחת בקבוק עם משקה בהיר על השולחן. ניכר ב"פרח "הטעם: ככל שהמשקאות קרים יותר, כך" פת האריה "עשיר יותר. המשקה האלכוהולי הנפלא הזה זקוק לעירוי של יומיים בלבד. זהו ה"יתרון התחרותי "שלו על פני משקאות חריפים אחרים, שנאלצים להתמוגג במשך שבועות בחדרים חשוכים וקרירים. ניתן להגיש משקאות שן הארי עם גלידה.
ליקר שן הארי

מוצרים


  • שן הארי - צנצנת ליטר 1,
  • סוכר - 700 גרם
  • וודקה - 250 מ"ל
  • מים - 100 מ"ל (לא חובה),
  • חומצת לימון - 1/3 כפית

ליקר שן הארי

רצף הכנת משקאות האריה


1. טעמם של משקאות פרחים תלוי בזמן איסוף הצמחים. לקרוע שן הארי, מחומם על ידי השמש של הצהריים. פרחים שנאספו ביום לח ומעונן נראים "עשביים"; הריח הפרחוני הטמון רק בהם אינו מתבטא במלואו.
2. צריך להיות מספיק שן הארי כך שראשי הפרחים ימלאו צנצנת ליטר לחלוטין. לאחר שמדדו את מספר הפרחים הנדרש, הם מתחילים "לחתוך" את הניצנים. הבסיסים הירוקים של הניצנים נחתכים במהירות עם מספריים, עלי הכותרת הצהובים מכניסים לקערה.
ליקר שן הארי

3. עלי כותרת נשטפים, מונחים על מגבת נייר.
ליקר שן הארי

4. בצנצנת ליטר שמים 2 כפות סוכר, מפלסים את הסוכר הגרגר.
ליקר שן הארי

5. יוצקים מעל 2 סוכר עלי כותרת של שן הארי.
ליקר שן הארי

6. לסירוגין שכבות סוכר ופרחים. כאשר הצנצנת מלאה למחצה, יוצקים חומצה לימונית.
ליקר שן הארי

7. המשיכו לשכבות מתחלפות, והכניסו לצנצנת את כל הסוכר המדוד וכל עלי הכותרת של הפרחים.
ליקר שן הארי

8. כף עץ גדולה או מערוך לשה מעט את עלי הכותרת. הצנצנת קשורה בגזה ומונחת על אדן חלון שטוף שמש. זמן עירוי הוא יומיים.
ליקר שן הארי

9. אם מזג האוויר חם, כל הסוכר מומס במיץ שן הארי. לסנן את הנוזל, לזרוק את עלי הכותרת. סירופ השן הארי האמיתי מעורבב עם וודקה. אם מזג האוויר היה קר, כל הסוכר לא יתמוסס תוך יומיים, ולא רצוי להתעקש על עלי הכותרת יותר. במקרה זה, כל תכולת הפחית מועברת לתבנית, מחוממת על אש נמוכה במשך 4-5 דקות עד להמסת הסוכר לחלוטין.
ליקר שן הארי

10. הנוזל המצונן מסונן דרך מסננת או גזה, סוחטים את עלי הכותרת. זה יגלה סירופ מתוק וחמוץ בצבע צהוב כהה.
ליקר שן הארי

11. הסירופ המקורר מעורבב עם וודקה, צבע המשקאות הופך לצהוב בהיר.
ליקר שן הארי

12. מים קפואים או מי מעיין מוסיפים רק אם מתכוונים להפחית את דרגת המשקה. משקה שן הארי המוכן מוזג לבקבוק עם מכסה מתאים היטב, הכלים מונחים במקרר.
ליקר שן הארי

13. חריף שן הארי מוגש קר. ביקור של חמש דקות במקפיא יועיל למשקה.
ליקר שן הארי
תגובות (0)

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה