לא קשה להכין ממתקים בבית. יתר על כן, האפשרויות של עקרת בית מודרנית רחבות מאוד. שווה קצת מאמץ, קצת דמיון וסוכריות ביתיות טעימות יופיעו באגרטל על שולחנכם.
סוכריות על מקל ביתית יש מספר יתרונות על פני אלה שנרכשו:
- נבדל על ידי טעם מעולה, ריח נעים ועיצוב מקורי;
- הם מוכנים באהבה על ידי מיטב השף - פילגש הבית;
- הרכב הטיפול כולל רק מרכיבים טבעיים פשוטים ובמחיר סביר;
- לא משתמשים בתוספים כימיים, חומרים משמרים וטעמים.
למתכון קלאסי תזדקק למוצרים שנמצאים תמיד בהישג יד:
- סוכר גרגיר 200 גרם
- מים טובים 5 כפות. כפות.
- מיץ לימון 2 כפות קינוח או 1 כף. כף של 9% חומץ.
- קצת שמן צמחי כדי לשמן את הנייר.
אם אתה רוצה להתרחק מהתקן, עליך להצטייד ב:
- דרזות קטנות ופרוסות מרמלדה לקישוט סוכריות;
- סוכר וניל, דבש, ג'ינג'ר או קינמון טחון להוסיף טעם.
ציוד וחומרים להכנת סוכריות:
- תבשיל תבשיל עמוק או סיר קטן עם תחתית עבה;
- מיכל מים קרים לקירור מסת הסוכר;
- מקלות, שיפודים, קיסמים עם קצוות או צינורות חתוכים;
- נייר אפיה או לוח בצק סיליקון.
עכשיו אתה יכול לעבוד.
מתכון שלב אחר שלב לסוכריות תוצרת בית
שופכים סוכר לסיר, יוצקים מים. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. מרתיחים, תוך ערבוב, 5-7 דקות. בסוף מוסיפים מיץ לימון או חומץ. מערבבים היטב. וניל, ג'ינג'ר או דבש מתווספים גם בשלב הבישול הסופי. הטמפרטורה של הקרמל המוגמר לא צריכה להיות נמוכה מ- 170-175 מעלות צלזיוס.
בהיעדר מדחום קולינרי בארסנל המארחת, ניתן לקבוע את נכונות הסירופ בשיטת סבתותינו. אם טיפה חמה במים קרים נעשית מוצקה ואינה נדבקת לידיים שלך, הקרמל מוכן.
סוד קטן. כך שהסירופ לא נדבק לדפנות הכלים, בזמן הרתיחה עליו "לדחוף" בעזרת מברשת טבולה במים קרים. בדרך זו ניתן להימנע מאובדן מסת הסוכר.
פעלו באומץ ואז כל הקרמל ייכנס לפעולה.
כאשר הסירופ מבושל ומוכן לשימוש, יש להסיר את תבנית האש מהאש, להכניס בזהירות לכלי מים קרים ולקרר מעט.
משמנים קלות נייר אפייה או לוח סיליקון בשמן צמחי. שופכים בעדינות את הקרמל בעיגולים קטנים, שמים את המקלות.
מקשטים בפרוסות מרמלדה ודרג'יות. כדי לתקן טוב יותר את המקלות והתכשיטים מלמעלה, תוכלו לשפוך עוד קצת סירופ.
הכל פשוט מאוד, קל ונעים.
אם תרצה, ניתן להכניס לדוכדבנים דובדבנים, צימוקים ללא זרעים, פרוסות אננס, תפוח או בננה. יש להוסיף כמה כפות של סירופ פטל, מיץ דומדמניות שחורות למסת הסוכר או לקחת 5-6 כפות במקום מים.כפות חלב, כיוון שהמראה, הטעם והצבע של המוצרי הטובים שמשהים פה.
סוכריות על מקל ביתיות טעימות הרבה יותר ומגוונות מאלה המוצעות בחנות. בנוסף, ילד יכול וצריך להיות מעורב בהכנתו. בישול הוא תחום רחב להתפתחות יכולות יצירתיות. מפנטז יחד, תמיד תפתיע עם הפתעות ומתנות לאורחים, קרובי משפחה, משתתפי חופשת ילדים.
