חזור על מתכון זה לצלבים, אנו מייעצים לאמהות, אשר שוב ממצאות כיצד להאכיל את צאצאיהם מועילים. דגי נהר הם מוצר חיוני לגוף הילדים הגדלים. אל דאגה שבזמן האכילה העצם הקוריאנית נתקעת בצוואר. בנוסף לעלייה גדולה בעמוד השדרה, ילד לא ימצא עצם אחת.
האמינו לי, אף שף לא יכול לבשל דגי נהר טובים יותר. והכל בגלל שהוא לא הבעלים של הסודות הייחודיים מהמתכון הזה לקרפיון הקרוסיאני. בואו נתחיל לבשל, להגיש את המנה המדהימה והטעימה הזו לארוחת הערב!
זמן כבישה - 30 דקות, טיגון - 20 דקות.
החומרים
יסודות ל- 6 מנות:
- קרפיון קרוסיאני טרי - 6 יח ';
- קמח תירס וחיטה - 2 כפות כל אחד. l.;
- יין לבן מתוק למחצה - כוס אחת;
- מלח, פלפל גרוס - זה טעים.
בישול
1. ראשית אנו מנקים את הקראזיי מהקשקשים, מרוטבים ושוטפים. שטף במיוחד בקפידה בתוך הדג. שים צליבים בקערה גדולה. יוצקים את נורמת היין, מערבבים, אטומים בסרט, משאירים למשך חצי שעה. כל 5 דקות ננער את הדגים בקערה כך שיספוג באופן שווה עם זר יין.
2. אחרי היין, נרטיב את הדג במפיות, ונניח אותו על הלוח. בעזרת סכין חדה, החל מהזנב עצמו ועובר לאורך הרכס לראש, אנו מבצעים חריצים. חשוב שהחתכים יהיו ממוקמים זה בזה. אנו נבצע מניפולציה דומה על ידי הפיכתו של הצלבני לעומת זאת.
3. מלח ופלפל את קרפיון הקרוסיה. לאחר 5 דקות תוכלו להתחיל לטגן דגים. מערבבים קמח חיטה וקמח תירס.
4. שים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים. בזמן שהוא מתחמם, טובלים את הדג בפירורי לחם והניחו על תבנית צלייה.
5. ראשית, מטגנים עד להזהבה מצד אחד.
6. הופכים בעדינות ומטגנים קרפיון קרוסיאני בצד השני.
7. לאחר הטיגון מוציאים את השומן מהדג עם מפית. כעת תוכלו להגיש ולהגיש כיבוד.
טיפים לבישול
1. לבשל ללא עצמות, תוך הסתמכות על שיטה זו, אתה יכול כל דגי נהר, למעט פיד. עליך תמיד להיות זהיר עם הטורף בזמן שלוקחים את הדגימה.
2. מטגנים את הצליבים על אש בינונית. במקרה זה, אל תשפכו הרבה שמן על תבנית הצלייה, אחרת הדגים יתבררו כחסרי טעם ושומניים.
3. חשוב שהמרחק בין החריצים יהיה כ -1 מ"מ.
4. אתה יכול להשרות צלבנים ביין יבש. במקרה זה, הדגים יתבררו עם חומציות מוחשית ונעימה.
