קרח פרי

קרח פרי תוצרת בית הוא הרבה יותר בריא ממוצר תעשייתי. אתה שולט בתהליך מלהגיע אליו ואתה יכול להיות בטוח כי אין תוספים מזיקים או צבעים כימיים. לצורך עיבוי ניתן להשתמש בעמילן או בג'לטין, או להסתדר בלעדיהם.
לנוחיותכם אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה ותיאור מפורט של כל הפעולות.
מרכיבים

• 250 גר 'פירות יער;
  
• 1 כף. מים;
  
• 1 כף. סוכר.
  

אני אשתמש בפירות יער ג'מבולניים. ג'מבולן - זהו ברי ריחני ועסיסי, עיר הולדתו היא הודו. הוא גדל גם באוסטרליה, מזרח אפריקה והפיליפינים. תושבי המקום מודעים לתכונותיו המשתן, המעיקות, המונעות ואנטי זינגוטיות. פירות אלה עשירים בטאנינים ופקטין, והם גם רוויים בכמות גדולה של חומצות אורגניות ומינרלים: מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, נתרן, זרחן. ניתן לאכול פירות יער ג'מבולניים טריים או יבשים. הם מכינים גם ג'לי, סירופים, מיצים, שימורים וחומץ. הטעם של הפרי דומה לתערובת של לימון ואשכוליות ולעיתים קרובות משמש כתחליף להם.
מעטים יודעים על הפירות הללו, כך שאם ברצונכם להפתיע את האורחים שלכם בפינוק יוצא דופן, אנו ממליצים להכין ארטיק פירות מג'מבולן.
אתה יכול להשתמש כמעט בכל פירות יער: דובדבנים, תותים, ויקטוריה, פטל וכו '. ואפילו אבטיח!
להכנת גלידה תצטרך גם קערה עמוקה, גזה, בלנדר, תבניות ארטיק וחלל פנוי במקפיא.
אם אין לכם טופס מיוחד לגלידה בבית, השתמשו בכוסות פלסטיק רגילות. מכסים אותם בצלחות נייר כסף - ומקלות העץ יתוקנו היטב.

הכנת קרח פרי:

1. הוציאו את הזרעים מהגרגרים.

• שופכים את הגרגרים לקערה רחבה ועמוקה.
  
• סחטו את העצמות בעזרת האצבעות.
  
• שופכים מעט מים בכדי להפריד בקלות את העצמות מהעיסה.
  

2. סוחטים את המיץ.

• שים את עיסת הג'מבולן בבלנדר וטוחנים עד לפירה סמיך.
  
• מוסיפים כוס מים וסוחטים את המיץ דרך בד הגבינה. כמות זו אמורה להספיק ל 6 תבניות לארטיק.
  

3. מוסיפים סוכר.

• יוצקים כוס סוכר ומערבבים היטב. נסו את זה והוסיפו מעט סוכר במידת הצורך.
  

4. מלאו תבניות ארטיק.

• שוטפים ומייבשים את תבניות הגלידה והמקלות.
  
• שופכים את המיץ לפחים.
  
• הכנס את המקלות.
  

5. הקפיאו את המיץ במקרר.

• הכניסו את קופסאות המיץ למקפיא והשאירו אותם שם למשך הלילה.
  

6. תיהנו מהטעם יוצא הדופן של הגלידה.

• במהלך הלילה הנוזל קופא, כך שלמחרת תוכלו לטעום את הפינוק.
  
• הוצא את הקרטיב מהמקפיא. שמור את התבניות מתחת לזרם מים קרים למשך דקה.
  
• הפוך את הפחים עם מקלות אכילה כלפי מטה מעל צלחת גדולה.
  
• לאחר דקה הגלידה עצמה תחליק לצלחת.
  
• נשכב יפה ומגיש לאורחים.
  

פינוק כזה לא רק ישמח את יקיריכם עם טעם יוצא דופן, אלא גם יעזור להם לרענן את עצמם ביום קיץ חם. האורחים הצעירים ביותר ייהנו ללא ספק מהאופן בו גלידה כזו תצבע את לשונותיהם סגולות.
אם אין איפה להכניס את התבניות למקפיא, הוסיפו את הג'לטין המאכל הנפוח למיץ הסוכר ושפכו את הפירה שהתקבל לקערה קטנה. הכניסו אותו למקרר למשך 6-8 שעות, ותיהנו מהג'לי הטרופי המקורי.