זמן בישול: שעתיים.
קושי בישול: קל.
רכיבים:
- שתי ביצים;
- מאה גרם סוכר;
- נייר כסף לאפייה;
- שקית זילוף.
הכנת המתכון:
ראשית, כדאי לשטוף את הביצים, זה יעזור למנוע סלמונלוזיס. מפרידים את הלבן מהחלמון ומחלקים אותו לשתי צלחות שונות. כבר לא יהיה צורך בחלמון; ניתן להשתמש בו במתכונים אחרים.
מקציפים את החלבונים עם מיקסר. אנחנו מתחילים עם המהירות הראשונה, מגבירים את המהירות בהדרגה. מקציפים עד לקבלת עיסה לבנה וצמיגה סמיכה. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף. כל הסוכר אמור להמיס. התערובת צריכה להיות סמיכה ולא לברוח מהמטרפה. המסה צריכה לעמוד ולהישאר על המטרפה.תצטרך להכות במשך כעשר דקות.
אנו מכינים את מזרק הממתקים להפקדה. כדי להקל על הכנסת התערובת לשקית, מותחים את שקית המאפה על הספל. כף התערובת פנימה.
לאחר מכן, מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף ומניחים את המרנג. ככל שהמרנג קטן יותר, כך הוא נאפה מהר יותר. אתה יכול לשתול כל צורה שאתה אוהב.
הכניסו אותו לתנור לאפייה. יש לחמם את התנור ל-70 מעלות, לא יותר. אופים במשך שעה אחת. לפעמים פותחים את התנור ומוודאים שהתחתית לא תישרף; אם התחתית חומה, מנמיכים את האש.
לאחר שעה מנמיכים את החום ל-50 מעלות, פותחים מעט את הדלת ומשאירים אותה פתוחה כדי לתת לאידוי לברוח. מניחים לאפייה של שעה נוספת.
מכבים את התנור ומשאירים למשך הלילה. אפשר לאכול אותו מיד ברגע שהוא התקרר ובקלות ייפול מהצורה. מגישים עם תה וסרט טוב!
