עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» » »איך להכין ארבע פיצות גבינה
הייתה תקופה שהפיצה הייתה מנה פשוטה של ​​תושבי איטליה רגילים. עם זאת, כעת זהו אחד המפורסמים בעולם ופופולרי בקרב כל שכבות האוכלוסייה מנות מהמטבח האיטלקי. בבית אתה יכול לבשל גרסה פשוטה של ​​מנה זו באמצעות מוצרים העומדים לרשותך. ככלל, נקניקיות, גבינות, עגבניות ורוטב עגבניות הופכות למלית לפיצה ביתית. אבל אתה יכול לבשל עוד פיצה "איטלקית" שנקראת "quatro formagio". שם זה בשפת האם נשמע כמו ארבע גבינות.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

קמח וגבינות המיוצרים באיטליה שונים ממוצרים ביתיים, אולם בהתאם לעקרונות להכנת ארבע גבינות פיצה תוכלו לבשל אותה בעצמכם במטבח הביתי.
באופן מסורתי, הגבינות הבאות משמשות לפורמטיו קוואטרו:
  • גבינה כחולה דור כחול;
  • פרמזן קשה;
  • מוצרלה רכה;
  • מסאם מתוק.


כל סוגי הגבינות הללו אינן בעיה למצוא ברשת ההפצה. גם אם הם יוצרו לא באיטליה, אלא במחלבות ביתיות, פיצה עם ארבע גבינות ביתיות טעימה מאוד. אם גבינה כלשהי אינה מוצעת, אתה יכול לאסוף כל גבינה אחרת עם מאפיינים דומים.
להכנת ארבע גבינות פיצה בבית אתה צריך:
  • מוצרלה 60 גרם;
  • גבינה כחולה 60 גרם;
  • פרמזן או כל גבינה קשה 30 גרם;
  • גבינת מעזאם או ארון 60 גרם.


איך מכינים ארבע פיצות גבינה

למבחן:
  • קמח 160 - 170 גרם;
  • מים 100 מ"ל;
  • שמן 20 מ"ל;
  • מלח 3 גרם;
  • סוכר 10 גרם;
  • שמרים 7 גרם.


1. למרות העובדה שתוכלו למצוא בסיס פיצה מוכן למכירה, עדיף להכין עבורו את הבצק בעצמכם. לשם כך, ללוש בצק שמרים פשוט במים בתוספת כמות קטנה של שמן. עדיף להשתמש בזית, אבל אתה יכול לקחת כל שמן צמחי חסר ריח. כדי להכין את הבצק צריך להכניס סוכר, מלח ושמרים במים חמים. יוצקים שמן ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק. משאירים את בצק הפיצה למשך 40 דקות במקום חמים.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

2. מגררים פרמזן או כל גבינה קשה עם ציפורן עדינה.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

3. שוברים מוצרלה בידיים או קוצצים.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

4. שוברים גבינה כחולה לחתיכות קטנות.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

5. מגררים מאזאם או ארון גבינה על פומפיה גסה.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

6. מרדדים את הבצק. אתה צריך לעשות את זה כמה שיותר דק.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

7. רצוי שהבסיס לפיצה של ארבע גבינות לא יהיה עבה יותר מ- 4-5 מ"מ.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

8. מורחים פרמזן מגורר על כל בסיס הפיצה.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

9. מסדרים את חתיכות המוצרלה והגבינה הכחולה.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

10. מפזרים מעל ארון המזמד או הגבינה. ניתן להוסיף קמצוץ אורגנו יבש, שבאיטליה נקרא אורגנו.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

11. מחממים את התנור ל -190. שים בתוכו מגש אפייה עם פיצה ארבע גבינות.
לאחר כ-12 עד 15 דקות, פיצה ביתית עם ארבעה סוגים של גבינה מוכנה.
איך מכינים ארבע פיצות גבינה

איך מכינים ארבע פיצות גבינה

איך מכינים ארבע פיצות גבינה
הערות (1)
  1. יקטרינה סלזנבה
    #1 יקטרינה סלזנבה אורחים 8 באוגוסט 2017 16:34
    0
    המשפחה שלנו פשוט אוהבת פיצה, בעיקר גבינה. חבורה של אפשרויות לבישול, אך לא כולן טעימות ממש כמו המתכון הזה! נכון, השלמתי אותו עם הרוטב הממותג החביב עלי, הבצק מתברר רך ורווי ברוטב, הגבינות פשוט משלימות זו את זו בצורה מושלמת. ילדים מבקשים מדי יום את הפיצה הספציפית הזו לארוחת הערב. אני מבשל בהנאה, במהירות ובקלות! אני ממליץ לכולם לנסות מנה איטלקית באמת לפחות פעם אחת בחיים.

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה