סופגניה אמריקאית

הרבה זמן חיפשתי מתכון טוב לסופגניות, וסוף סוף מצאתי. בנוסף למתכון עצמו, המוצרים חייבים להיות טובים, הקמח חייב להיות באיכות הגבוהה ביותר, השמן חייב להיות בעל חלק מסה גבוה של תכולת שומן. שמרים הם נושא נפרד לגמרי; שמרים איכותיים הם המפתח לבצק אוורירי, וכתוצאה מכך סופגניות אווריריות.

אני אוהב להכין סופגניות כי מרכיבים פשוטים יוצרים מאפים טעימים. מעניין לראות איך הבצק מתעורר לחיים ועולה בנפחו. קישוט סופגניות אמריקאיות נותן לך את ההזדמנות להראות את היצירתיות שלך. ניתן ליצור כל סופגנייה ייחודית על ידי עיטור שלה בזיגוג, שוקולד או אבקת סוכר.

נסה להוכיח גם את עצמך.

מוצרים:

• 280 גרם קמח.
• ביצה 1.
• ניקוז שמן 60 גרם.
• 8 גרם שמרים.
• 60 גרם סוכר.
• 40 מ"ל מים.
• 150 מ"ל חלב.
• שוקולד לקישוט.
• שמן לטיגון.

מסכים, רשימת המוצרים היא פשוטה מאוד.

מתכון שלב אחר שלב להכנת סופגניות

1. ממיסים שמרים ומעט סוכר במים חמימים בטמפרטורת החדר.

אנחנו משאירים את זה בצד.

2. מערבבים בקערה חמאה, ביצה ושארית הסוכר. מוסיפים את תערובת השמרים ו-140 גרם קמח.

מערבבים היטב את החומרים.

3.מוסיפים חלב לבצק, הוא צריך להיות בטמפרטורת החדר.

4. מוסיפים את 140 גרם הקמח הנותרים ולשים את הבצק.

5. משמנים את המיכל בו יתפח הבצק במעט שמן. מניחים בו את הבצק, מכסים בניילון ומשאירים במקום חמים.

6. כשהבצק הכפיל את נפחו ממשיכים לשלב האחרון. בלחיצה עדינה עם מערוך מרדדים את הבצק לעובי של 1.5 ס"מ ויוצרים את הסופגניות בעזרת תבנית או כוס מיוחדת.

7. מטגנים כל סופגניה משני הצדדים, הופכים 3-4 פעמים לטיגון אחיד.

8. יוצקים שוקולד על הסופגניה.

אנחנו שולחים את היצירתיות שלנו לתערוכה. השופטים יעריכו זאת.