תפוחי אדמה אפויים בשמנת וחלב

עוד תוספת פשוטה, אך בו זמנית מעודנת, שניתן להציע לאורחים בשולחן החגיגי. המנה הזו משביעה מאוד, כך שהיא יכולה להפוך גם לארוחת צהריים צמחונית שלמה במעגל משפחתי נעים.

• 10-12 פקעות תפוחי אדמה;
  
• 200 גרם שמנת;
  
• כוס חלב;
  
• 1 שן שום;
  
• כף קינוח של אגוז מוסקט;
  
• 300 גרם גבינה קשה;
  
• 30 גרם חמאה;
  
• תבלינים.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות ופרוסות עגולות דקות.

טוחנים את כל הגבינה באמצעות פומפיה, גסה או דקה; זה לא משנה למתכון הזה.

יוצקים חלב ושמנת למחבת, מוסיפים 2/3 מהגבינה המגוררת. מניחים על הכיריים על אש בינונית ומחממים את תערובת גבינת החלב תוך כדי ערבוב מדי פעם. אין להביא את הרוטב לרתיחה. כשהגבינה נמסה לגמרי מוסיפים אגוז מוסקט ותבלינים.

משמנים את תחתית התבנית בשמן ומפזרים שום קצוץ.

מוסיפים שכבת תפוחי אדמה ומוסיפים כמות קטנה של רוטב גבינה, מפזרים פלפל ומלח. שכבו את כל תפוחי האדמה בצורה זו. השכבה האחרונה תהיה הרוטב.



מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור.טמפרטורה 200 מעלות. זמן 50 דקות.

מסירים את תפוחי האדמה, מסירים את נייר הכסף ומפזרים את שאר הגבינה. אופים עד להזהבה, כ-20 דקות.





באופן מפתיע, תפוחי האדמה האלה טעימים גם כשהם קרים וכאשר הם מחוממים מחדש.