מוצרי קרם נדרשים:
- 50 מ"ל - מים
- 10 גרם של חומצת לימון
- 2 סנאים
- 180 גרם סוכר.
מוצרי בסיס תעלות חיוניים:
- 100 גרם מרגרינה
- 3 ביצים
- 70 מ"ל מים
- 15 גרם סוכר לבן
- 15 גרם מלח אכיל
- 350 גרם קמח אפיה
- חבילה של שמרים מהירים.
מרכיבים נוספים:
- חלמון (לשימון)
- אבקה מתוקה (לקישוט)
- שמן (לאפייה).
תהליך הכנת בצק שלב אחר שלב:
1. מכינים את המרגרינה מראש. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. שלח אותו למנות נוחות.
2. באותה דרך לשבור את הביצים.
3. שופכים מים. הנוזל חייב להיות חם, אך לא חם.
4. יוצקים מלח וסוכר. פרופורציות שוות של מרכיבים אלו יאפשרו לבצק להשיג טעם ניטראלי.
5. מפזרים שמרים.
6. מוסיפים קמח. אין צורך לנפות מוצר זה. היא תצליח בסדר.
7. ללוש בצק סמיך.
8. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך. ואז חותכים לרצועות. עובי הרצועות צריך להיות בערך 10 ס"מ.
9. אתה צריך לסובב את הבצק על נייר מעוקל רגיל. מניחים פריטים על תבנית. מראש, עליכם לשים עליו קלף ושמנים אותו בשמן.
10. למרוח מוצרים עם חלמון ביצה. אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
הכנת קרם:
1. שופכים מים לתבנית. הפעל את הכיריים.
2. שופכים מיד סוכר.
3. מוסיפים חומצת לימון. הביאו את התערובת לרתיחה.
4. מקציפים חלמונים בנפרד. מקציפים אותם היטב לקבלת קצף סמיך.
5. מהמחבת שופכים את הסירופ לחלבונים. מקציפים עוד 5 דקות.
6. קרם מוכן למילוי הצינורות. מפזרים עליהם אבקה מתוקה.
תאבון טוב!
