עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» » »סופלה תות
עם כניסת עונת הקיץ והמראה של פירות יער טעימים, תוכלו לבשל מהם מנות וקינוחים שונים.
אני מציע להכין סופלה מתותים. מסתבר שהוא מאוד רך ואוורירי ופשוט נמס בפה, ובזכות הגרגרים הטריים הקינוח ריחני מאוד.
טכנולוגיית בישול סופלה מבוססת על הקצפת מסת פירות עם סוכר וג'לטין, כך שללא מערבל במתכון זה לא יעבוד.
כדי להכין סופלה אתה צריך:
- תותים טריים 100 גרם;
- סוכר ציפוי 75 גרם;
- ג'לטין 8 גרם;
- מים להשרות ג'לטין;
- מיץ לימון.
סופלה תות

1. שוטפים תותים ומנקים את הגבעולים. אנו מעבירים אותה לקערת הבלנדר וטוחנים אותה לשייקה.
סופלה תות

סופלה תות

2. שופכים ג'לטין עם מים ונותנים לו להתנפח.
סופלה תות

3. שלב את מחית התות עם אבקת סוכר ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה, להוסיף טעם סוכר, להוסיף מעט מיץ לימון. שופכים את מסת התות למיכל מתכת ושמים על אש איטית, מחממים הכל עד שחלקיקי הסוכר מומסים לחלוטין.
סופלה תות

סופלה תות

3. אנו מחממים את הג'לטין לעקביות נוזלית ומערבבים עם מחית תות. יש לקרר לחלוטין מסת תות לפני הקירור.
סופלה תות

סופלה תות

4. עכשיו ננצח את המסה בעזרת מערבל במהירות גבוהה. ניתן לראות במסת Soufflé כגמורה כאשר היא גדלה מספר פעמים בנפח ומשנה את צבעה לגוון בהיר יותר.
סופלה תות

סופלה תות

5. אני משתמש בתבנית סיליקון ליצירת הסופלה. שופכים לתוכה את תערובת התות, מחליקים אותה בכף ומכניסים למקרר עד שהיא מתקשה לחלוטין.
סופלה תות

6. חותכים את הסופלה המוגמר בעזרת סכין לקוביות ומוציאים אותו מהתבנית. אנו עוברים לצלחת עם אבקת סוכר ומגלגלים מכל הצדדים. סופלה מוכנה להגשה.
סופלה תות

סופלה תות

סופלה תות

קוביות אווריריות קטנות יתייחסו ללא ספק לקוביות אוויר כאלה, מה גם שהן מכילות רק מוצרים טבעיים בהשוואה לקינוח בחנות.
כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בהכנת סופלה: אתה יכול בכל עת להכין קינוח עדין ואוורירי לאורחים ולמשפחה.
הערות (1)
  1. אירינאלקסה
    #1 אירינאלקסה אורחים 27 באוגוסט, 2017 2:32 בערב.
    0
    נסה להחליף חול בתחליף סוכר (למשל, קח fitparad טבעי) ובדרך כלל תקבל פינוק דיאטטי. אני אוהב מתכונים כאלה, אני לוקח את זה לעצמי.

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה