המרכיבים העיקריים בטיפול זה הם סוכר גרגירי, חלב מלא וחמאה. אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף תרכובת זו עם אבקת וניל ו / או חלב. ואם תוסיפו עוד קצת אבקת קקאו (כף או שתיים), אז תקבלו חלב מרוכז שוקולד, שרבים גם אוהבים.
מרכיבים ל -250 גר 'חלב מרוכז מוגמר:
• 250 מ"ל. חלב מלא טרי עם אחוז שומן של לפחות 3% (או שמנת מכל שומן);
• 25 גר 'חמאה;
• סוכר גרגיר או אבקה - 200 גרם.
זמן בישול לחלב מרוכז ביתי - לא יותר מ 20 דקות.
שיטת בישול:
בכלי קטן (לא אמייל) מערבבים חלב עם סוכר גרגירי, מעלים באש, תוך ערבוב מתמיד, ממתינים עד שהגרגרים המתוקים יתמוססו לחלוטין. לאחר מכן שחררו את החמאה והביאו את תערובת החלב לרתיחה.
השתמש בקצף כדי לערבב בצורה אחידה. מבשלים על אש בינונית (עם רתיחה חזקה מספיק) למשך 15 דקות, לא לשכוח לבחוש. תקבלו מסת חלבית נוזלית למדי. זה התרחשות רגילה. שופכים את התוצאה לצנצנת זכוכית והשאירו להתקרר לחלוטין, שבמהלכה החלב המרוכז מתעבה בהדרגה.
עכשיו אתה יכול להשתמש בחלב מרוכז משלך לכל מטרה: להוסיף אליו קפה או תה, לשפוך עליו תבשילי פירות או קוטג ', להכין ממנו מאפים מתוקים או פשוט לאכול עם כפיות.
תאבון טוב!
