עשה זאת בעצמך
שיעורי אמן, הוראות, טיפים שימושיים, מתכונים.
» » »עוגת" פראג "
ישנם מתכונים רבים לעוגת פראג, כולם דומים ובו זמנית אינם דומים. אבל הם מאוחדים זה בזה. פראג היא עוגת שוקולד טעימה להפליא, קלילה מאוד בהוצאה להורג. להלן המתכון לעוגת פראג שלנו, שהוכח לאורך שנים. במבט ראשון, נראה כי ישנם מרכיבים רבים והעוגה תהיה קשה להכנה. זה בכלל לא נכון. ניתן להכין את העוגה הזו אפילו על ידי ילד או מארחת חסרת ניסיון.
כדי להכין את עוגת פראג יש צורך במרכיבים הבאים:
למבחן:
  • 2 ביצים
  • 200 גרם שמנת חמוצה (15-20% אחוז שומן),
  • כוס סוכר
  • שתי כוסות קמח (בערך 500 גרם),
  • חלב מרוכז (200 מ"ל),
  • שקית אבקת אפייה,
  • קקאו (2-3 כפיות)

לקרם:
  • חלב מרוכז
  • חמאה (יש צורך גם לשמן את התבנית)
  • קקאו
  • סוכר וניל.

אנו לוקחים את החומרים לקרם בכמות "לפי הטעם", אתה יכול גם להכין קרם שוקולד לפי המתכון המוכח שלך.
אם רוצים, מוסיפים אגוזים, בננות, חתיכות שוקולד מריר.
עוגה פראג

עוגה פראג

ראשית, מקציפים את הביצים עם סוכר. אין צורך לעשות זאת בעזרת מערבל, פשוט מקציפים עם מזלג או מקציפים עד שמופיע קצף. הוסף לביצים שמנת חמוצה וחלב מרוכז. מערבבים היטב. כעת הוסיפו את כל החומרים המשוחררים. קמח מנופה היטב (כדי לציין בדיוק כמה קמח אתה צריך אי אפשר, יש להשיג בצק סמיך אך זורם), אבקת אפייה (אפשר במקום זאת להשתמש 2 כפיות סודה), קקאו. ללוש את הבצק היטב עד שכל גושי הקמח והקקאו מתפזרים.
עוגה פראג

אופים את העוגה בצורה משומנת. ניתן לאפות עוגות בשתי דרכים. יוצקים את כל הבצק בבת אחת ואז חותכים אותו לשתי עוגות. או מחלקים את הבצק לשני חלקים ואופים בתורו. אני מעדיף את האפשרות הראשונה, שכן העוגות החתוכות רוויות יותר בשמנת. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון כי הבצק עולה מאוד בגודל וניתן לאפות אותו במשך זמן רב באמצע. אני אופה את העוגה שלי בכיריים האטיות במשך 60-70 דקות (יותר ממה שמצב "אפייה" מציע). אם אתה משתמש בתנור, עדיף לקחת תבנית אפיה עמוקה ולוודא שהבצק לא ישרף. אם פספסת את העוגה והיא שרופה מעט, אתה צריך לחכות שהעוגה תתקרר לחלוטין ותגרד בזהירות את החלק השרוף בעזרת סכין. בזמן שהעוגה אפויה ומתקררת, אפשר להכין קרם. לשם כך הכנו את החמאה שהתרככה בטמפרטורת החדר עם חלב מרוכז ו 2-3 כפות קקאו, כמו גם סוכר וניל.
עוגה פראג

כאשר העוגות מקוררות לחלוטין, משמנים אותן בקרם. באמצע בין שתי העוגות, להוסיף בננות (אגוזים).
עוגה פראג

עוגה פראג

את העוגה העליונה אנו מקשטים בשבבי שוקולד, חתיכות שוקולד, אגוזים. אנו משאירים את העוגה להשרות במקרר למשך מספר שעות.
תאבון טוב!
עוגה פראג

עוגה פראג
הערות (1)
  1. אירינאלקסה
    #1 אירינאלקסה אורחים 27 באוגוסט, 2017 2:53 בערב.
    0
    תודה על המתכון! כל הזמן חשבתי שהכנת עוגת פראג היא מלאכה וארוכה. אבל המתכון שלך הוא משהו. התברר שהכל באמת פשוט, ותארו לעצמכם שהכל הסתדר מייד. על זה שזה טעים להפליא לדבר כבר לא נחוץ.

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה