שוק מכירות.
מכיוון שהמוצר מתאים יותר לילדים, יהיה נכון למכור תפוחי קרמל באירועים חגיגיים. אירועים כמו יום העיר, יריד, מזלניצה וכו 'הם המקומות הטובים ביותר למכירת מוצרים כאלה. ואם בערים הגדולות מדיניות הסחר נוטה יותר לעבר הנחות נייחות, אז בפריפריה לדרך זו להרוויח כסף ניתן חופש מוחלט. נכון לעכשיו, יש דפוס: ככל שהרחוקה מהעיר הגדולה, כך תנאי הסחר נאמנים יותר. יש לקחת בחשבון עובדה זו.
עלות המוצר המוגמר.
במאמר זה אנו שוקלים שיטה לייצור תפוחי קרמל בבית ללא שימוש בציוד מיוחד. מי שרוצה לעסוק בעסק כזה באופן מקצועי, כדאי יהיה לרכוש קרמלייזר. אבל כדי להבין עד כמה זה רווחי וגוזל זמן, עליכם להכין כמה קבוצות במחבת קונבנציונאלית. אולי זה לעולם לא יגיע לרכישה של מכשיר מקצועי.
כדי לחשב את העלות, קח אצווה של 80 תפוחים. ראשית, מחיר התפוחים בתקופות שונות בשנה שונה למדי. הקיץ והסתיו נחשבים לזולים ביותר. אם אתה מחשיב שהפעם הוא הטוב ביותר לסחר במוצרים כאלה, נוכל לראות בכך עובדה חיובית, המשפיעת על העלות. המחיר הממוצע של 1 ק"ג תפוחים עונתיים נע בין 50 ל- 100 עמ '. במחיר זה תוכלו לקנות 8 פירות בינוניים. קל לחשב ש 80 תפוחים יעלו 1000 עמ '. כמו כן, לייצור אתה זקוק לקרמל מיוחד שעלותו 250 r. ו -2.5 ק"ג סוכר בכמות של 75 עמ '. עלות האריזה והחשמל תעמוד על 150 עמ '.
כעת תוכלו לבצע חישובים פשוטים:
- תפוחים 1000 r.
- קרמל 250 r.
- סוכר 75 r.
- עלות האריזה 150 עמ '.
סה"כ: 1475 עמ '. / 80 = 18 עמ '. (עלות תפוח אחד מוגמר).
אם אתה מחשיב שמחיר המכירה של תפוח קרמל מוגמר נע בין 100 ל 150 רובל, אז מחיר עלות כזה יכול להביא רווחים גדולים למדי. לאחר שמכרו 15 תפוחים עבור 100 רובל, עלויות כל האצווה משתלמות. ואם אתה מחשיב שמחיר התפוחים שנרכשו עשוי להיות נמוך יותר, אז חישוב זה יהפוך למעניין עוד יותר.
הכנת חומר.
להכנת תפוחי קרמל תצטרך:
תפוחים בגודל ממוצע 80 יח ';
• זיגוג קרמל 425 גרם;
• סוכר גרגירי 2.3 ק"ג;
• מים 470 מ"ל;
• שקיות אריזה של 80 יחידות;
• מקל 80 יח ';
• תערובת ההנקה כרצונך.
לייצור תפוחי קרמל, פירות ירוקים הם המתאימים ביותר. בדרך כלל יש להם מבנה צפוף למדי ונראים יפה בצורה מוגמרת.
שוטפים היטב את התפוחים, הסירו את הגבעול ונגבו היטב. ואז בכל פרי אתה צריך להכניס מחזיק מקל. הקצה החד של המקל תקוע באזור הגבעול. למטרות אלה השתמש במקלות עץ או פלסטיק. בדרך כלל בחנויות בהן נמכר הזיגוג, תוכלו לרכוש בקלות מקלות ואריזות. חברות רבות מציעות מכשיר מיוחד למיתר תפוח על מקל, אך כפי שמראה בפועל, תוכלו להסתדר לחלוטין ללא עלויות מיותרות.
עכשיו אתה צריך להתחיל להכין קרמל.כל החומרים הדרושים מעורבבים בהתאם להוראות שנכתבו על מכסה צנצנת הדובדבן. יש למזוג את התערובת המתקבלת לתבנית עם תחתית שטוחה ולשים על אש בינונית. הקרמל נחשב מוכן כאשר טמפרטורת התמיסה מגיעה ל 138 מעלות ויתקשה במהירות בצורה של טיפה על צלחת. חשוב מאוד שהקרמל לא יישרף. אחרת, הדובדבן יהפוך למר בלתי אכיל.
תהליך הכנת תפוח הקרמל.
ברגע שהזיגוג יגיע לדרגת המוכנות האידיאלית, תוכלו להתחיל לייצר את המוצר. מחזיק את התפוח ליד המקל, אתה צריך לטבול אותו במהירות בקרמל. מומלץ לא לכסות את המקום סביב המקל בקרמל שכן עודפי בועות אוויר שעלולות להיווצר במהלך ציפוי התפוח בזיגוג ייצאו באזור זה. לאחר מכן ניתן להניח את התפוח על מגש משומן בשמן צמחי להתמצקות מלאה. אם הזיגוג מבושל נכון, קליפת הקרמל תתקשה תוך דקה. על מנת למרוח תפוח נוסף תפאורה בצורה של חרוזי נקישה, קוקוס ושוקולד צ'יפס, אם כן - יש לעשות זאת מיד לאחר טבילת התפוח בקרמל, אחרת ההנקה לא תידבק.
אריזה ואחסון.
תפוחים מבושלים כהלכה נארזים היטב בשקיות שקופות. זיגוג תת-מבושל ידבק בפוליאתילן ועלול להמיס במהירות.
תפוחים מוכנים נשמרים בצורה הטובה ביותר במקרר. בעת הובלת המוצר, השתמש בשקית קירור או כסה מוצרים עם רכיבי קירור. חיי מדף של תפוחים מוגמרים 3 ימים. בייצור חבורת סחורות, יש לקחת בחשבון עובדה זו כדי לא להשליך סחורות שלא נמכרו בזמן. עדיף להתחיל בכמות קטנה ולאורך זמן להגדיל את הייצור בהתאם לביקוש האמיתי.
