מלפפונים משומרים בכיתה אמן עם עגבניות

בעונת המלפפונים רבים עוסקים בשימור, ולכל עקרת בית יש דקויות משלה של מלפפונים חמוצים. אני רוצה להציע גרסה אחרת של מלפפונים משומרים עם עגבניות. ירקות מומלחים בדרך זו תמיד מצליחים, עם מלפפונים ועגבניות, והמלחת עצמה נהדרת לשתייה.

לשימור לצנצנת ליטר תצטרך:
• מלפפונים קטנים - 180-200 גר '.
• עגבניות בשלות 180-200 גר '.
• מטריית שמיר.
• בצל - 1 pc.
• גזר -1 / 2 יח '.
• פלפל מריר - 1/2 תרמיל.
• פלפל קליפה -1/4 יח '.
• שום - 2 ציפורן.
להכנת המרינדה:
• מלח - 35-40 גר '.
• סוכר 25-30 גר '.
• מים - 400-420 גר '.
• חומצה אצטית 1 כפית



אנו מכינים ירקות. אנו שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצות, שוטפים גם את העגבניות. אנו מנקים פלפלים, שום ובצל.



שמנו תבלינים בתחתית הצנצנת המוכנה, ואז עורמים אנכית את המלפפונים, וכבר עגבניות עליהם.




לאחר מכן יש להכין מרינדה. שופכים מלח וסוכר גרגירי לתבנית אלומיניום או מתכת, שופכים מים. העלנו את כל זה באש. ברגע שהמרינדה תרתח, תוכלו למזוג את המלפפונים. יש לעשות זאת בזהירות כדי שהצנצנת לא תתפרץ. לאחר מכן יש לכסות את הצנצנת במכסה מתכת ולעקר במשך 7-8 דקות. לאחר הזמן שצוין, שלפו את הצנצנת, שפכו 1 כפית. תמצית חומץ ולהפשיל.




זה הכל. מלפפונים משומרים טעימים עם עגבניות מוכנות.