Molte giovani casalinghe sono pregiudicate da questo piccolo pesce proprio perché non sanno come cucinarlo. E, nel frattempo, il capelin adeguatamente preparato è molto gustoso. Se vuoi preparare un piatto con un minimo di sostanze cancerogene che è più benefico per la tua salute da capelin, stufalo con cipolle nel tuo succo o con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua o crema.
Oggi viene offerta una ricetta per gli amanti del capelin fritto - e questo eccesso di cibo è paragonabile, forse, solo con l'odore di fritto.
Non è affatto difficile friggere il capelin e agitarsi molto meno che con qualsiasi altro pesce. Spesso si diffonde solo un odore di pesce specifico allo stesso tempo. Per ridurlo, puoi usare diversi trucchi, che descriveremo nella ricetta.
Per preparare il capelin fritto, abbiamo bisogno di:
capelin congelato fresco - 0,5 kg,
cipolle - 1 testa,
impanare la farina,
olio per friggere
succo di limone
spezie per pesce.
Avanzamento della cottura.
Scongelare i pesci nell'aria. Risciacquare bene sotto acqua fredda. Lasciare scolare l'acqua.
Mettere in una ciotola profonda, aggiungere sale, spremere il succo di mezzo limone, cospargere con spezie di pesce o pepe nero macinato se non ti piacciono le altre spezie o se al momento non sono disponibili. Lasciare marinare il pesce per 15-30 minuti.
Quindi preparare il capelin nella farina.
Scalda l'olio vegetale in un calderone (è meglio prendere una padella profonda o un calderone in modo che ci sia meno spruzzo).
Getta la metà tritata della cipolla sul fondo. In porzioni, immergere il pesce nell'olio riscaldato e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Il pesce può essere posizionato in file strette, quindi sarà ancora diviso.
Estrarre il capelin fritto e posizionarlo su un piatto coperto con un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.
Mentre il capelin è fritto, puoi cucinare il contorno di patate fritte e salsa di rafano.
Tagliare le patate lavate a strisce e friggere con le cipolle in un calderone dopo l'ultima porzione di pesce.
Per la salsa, prendi la panna acida e il rafano pronti, mescola a piacere, puoi aggiungere la salsa di soia.
Servire immediatamente su un capelin fritto caldo fritto con patate. Servire la salsa separatamente.
