È solo necessario marinare correttamente la carne. Scegli il tipo di carne adatto ai tuoi gusti. I tipi più comuni sono maiale, agnello o vitello. Questa ricetta è per carne suina marinata. Quindi, per cucinare barbecue fatto in casa avrai bisogno di:
- maiale, basato su 500 g a persona;
- cipolle, preferibilmente il più affilato - 4-5 pezzi .;
- sale;
- Spezie speciali per barbecue. Se non disponibile, mescolare: erbe provenzali, rosmarino, peperoncino, coriandolo;
- salsa di soia - 50 g;
- succo di limone - 100-150 g;
- vino secco, al tasso di 250 g per 1 kg di carne.
Tagliare la carne in pezzi distintivi.
Condire con le spezie. Le buone spezie danno un aroma indimenticabile.
Cospargere di maiale stagionato con salsa di soia, successivamente con succo di limone.
Ora è il momento di mescolare.
Mentre la carne assorbe un po 'i condimenti, taglia la cipolla a rondelle. Aggiungilo alla carne.
Impasta una piccola cipolla per far fluire il tuo succo, solo attentamente, senza rompere l'anello, sembrerà più esteticamente piacevole. Versa tutto il vino e lascia marinare. Certo, è meglio se questo accade per almeno 12 ore, ma nel peggiore dei casi, tre ore sono sufficienti.
Se hai l'opportunità di friggere i kebab all'aria aperta, eccellente. Altrimenti, cucina a casa. Questo può essere fatto con diverse tecniche: friggere in padella, cuocere in una griglia aerodinamica. Risulta molto gustoso se cotto nella manica. Preparare una manica della lunghezza richiesta. Pizzica la manica da un lato, posiziona lì la carne preparata.
Pizzica l'altro lato della manica e invia a languire nel forno. Fino a quando non sarai pronto, dovrai aspettare almeno un'ora.
Estrarre delicatamente dal forno. Il fluido potrebbe rimanere nella manica.
Puoi servire. I kebab fatti in casa sembrano grandi. È vero, non c'è abbastanza odore di fumo, ma la morbidezza e il gusto compensano questa mancanza.
