Quindi, per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 5 patate medie;
- 1 cipolla grande;
- 1 barbabietola piccola;
- 1 carota media;
- 150 g di concentrato di pomodoro;
- 300 g di filetto di pollo;
- 250 g di cavolo cappuccio bianco;
- 30 g di olio vegetale;
- sale e zucchero a piacere.
Dopo aver preparato i prodotti, passiamo al processo di preparazione del nostro borscht. Lessare la carne di pollo (puoi usare vitello, maiale) per mezz'ora in acqua salata. Quindi tiriamo fuori la carne, versando il brodo in una padella a parte, nella quale continueremo a cuocere il borscht.
Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo bollente. Successivamente aggiungere al brodo il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili. Contemporaneamente pulite tutte le verdure sciacquandole abbondantemente con acqua.Tritare finemente la cipolla e iniziare a rosolarla a fuoco medio in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio vegetale. Macinare le carote e le barbabietole su una grattugia fine, aggiungendole alla cipolla.
Mescolando, faremo soffriggere le verdure per circa 10 minuti, dopodiché vi verseremo il concentrato di pomodoro e aggiungeremo anche sale e zucchero a piacere. In circa 5 minuti sarà pronto il nostro condimento vegetale per il borscht. Ora puoi tranquillamente aggiungerlo al brodo con patate e cavoli. In circa 15-20 minuti il nostro piatto può già essere chiamato borscht già pronto e tutti possono essere invitati a cenare.
Non dimenticare che la panna acida e l'aglio conferiranno al borscht un gusto ancora più ricco. Buon appetito!
