Ingredienti: patate 14 pezzi, funghi prataioli 24 pezzi, cipolle 2 pezzi, formaggio fuso 2 pezzi, olio vegetale 6 cucchiai, acqua 4,5 l., sale qb, erbe aromatiche per la decorazione.
Preparazione:
1. Metti l'acqua sul fuoco a bollire. In questo momento stiamo preparando gli ingredienti.
2. Sbucciare patate, cipolle, funghi.
3. Dopo aver lavato accuratamente il tutto, iniziamo a tagliare. Tritare finemente le patate a listarelle, tritare le cipolle, tagliare i funghi a cubetti.
4. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
5. Cucineremo i funghi nell'olio rimanente. Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere i funghi tritati, cuocere fino a quando il succo dei funghi evapora, circa 10 minuti, a fuoco medio (i funghi prataioli rilasciano il succo durante la frittura).
6. Quindi la nostra acqua è bollita! Mettete le patate tagliate a pezzetti in una casseruola e aspettate che siano cotte.
7. Non appena le patate diventano morbide, è il momento di aggiungere i funghi e le cipolle nella padella.
8. Subito dopo prendiamo il formaggio fuso, lo apriamo, tagliamo dei pezzetti con un coltello e lo mandiamo alla nostra zuppa (questo è necessario affinché il formaggio bolle meglio).
9.È l'ora del sale. Sale a piacere!
10. Cuocere per altri 5 minuti, la deliziosa zuppa con champignon è pronta, non resta che servire e guarnire con le erbe aromatiche!
Buon appetito!
