Esistono diversi segreti culinari per rendere croccanti i cetrioli. Per la ricetta, assicurarsi di utilizzare frutta o cetrioli appena raccolti che sono stati conservati per non più di due giorni. Aggiungi l'aceto mezzo minuto prima che i piatti siano pronti. L'aceto da tavola ordinario può essere sostituito con mela o vino, questo rende il gusto dei cetrioli pieno di leggere note fruttate.
Il piatto può essere servito come spuntino freddo, usare i cetrioli per cucinare insalate estive e tutti i tipi di sottaceti.
Prova a cucinare uno spuntino meraviglioso e veloce usando questo metodo, avrai bisogno di un minimo di costi, tempo e fatica.
Il tempo di cottura è di 15 minuti.
La produzione è di 0,5 litri.
Il contenuto calorico in 100 grammi di un piatto è di 25 kcal.
Prodotti richiesti:
- cetrioli freschi - 5-6 pezzi (0,5 kg);
- cipolla piccola - 1 pz .;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- foglia di rafano - 1-2 pezzi .;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
- pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino;
- aneto e prezzemolo - 0,5 grappolo;
- basilico fresco - 1-2 rami;
- Lavrushka - 1-2 pezzi (Facoltativa);
- semi di senape - 1 cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- aceto 9% - 1 cucchiaio;
- salgemma - 1 cucchiaino;
- acqua - 1-1,5 tazze.
L'ordine e il metodo di preparazione:
1. Lavare accuratamente i giovani cetrioli, tagliare mezzo centimetro in ciascun bordo. Taglia i frutti attraverso in due parti, e poi ciascuno - longitudinalmente in quattro parti. Opzionalmente, puoi tagliare i cetrioli in cerchi sottili o interi salati (se i frutti pesano 50-70 g).
2. Foglie e verdure di rafano finemente tritate. Tritare la cipolla in modo arbitrario, aglio - in 2-4 parti.
3. Metti i cetrioli preparati in una padella o in una padella.
4. Aggiungi rafano, erbe, cipolle e aglio ai cetrioli.
5. Macinare la senape secca in grani o macinare parzialmente in un macinacaffè.
6. Cospargere di cetrioli con zucchero, aggiungere sale, pepe, senape e olio vegetale.
7. Metti la padella su un fuoco piccolo, fai sobbollire i cetrioli per 7-10 minuti. Se i cetrioli producono poco succo, aggiungi parte dell'acqua, fai bollire con costante agitazione.
8. Quando i cetrioli diventano un po 'più morbidi e il loro colore inizia a cambiare, versare l'aceto, spegnere il fuoco, raffreddare. I cetrioli raffreddati risultano molto croccanti.
9. Il piatto finito può essere consumato immediatamente, oppure puoi metterlo in un barattolo, chiudere il coperchio e lasciarlo fermentare da un'ora a un giorno. Più i sottaceti vengono messi in salamoia, più il loro gusto diventa più luminoso e acquisisce una piacevole piccantezza di senape.
Buon appetito!
