Prepara la carcassa
La preparazione del melù non richiede molto tempo e fatica, non ha un odore pungente, ha poche ossa.
Prima di tutto, devi preparare la carcassa.
Per fare questo:
- intestino il pesce, rimuovendo tutti gli interni,
- tagliare la testa e la coda (può essere dato agli animali),
- tagliare le pinne dorsale e ventrale (questo è più comodo da fare con le forbici),
- lavare bene la carcassa rimuovendo il film nero interno.
La carcassa è pronta per l'ulteriore lavorazione degli alimenti.
Aggiungi gusto
Si consiglia di aromatizzare la carcassa con spezie e condimenti - questo migliorerà solo il gusto e aggiungerà piccantezza. È possibile acquistare uno speciale condimento "For Fish" oppure limitarsi a un tipo separato di spezie: zenzero, curcuma, pepe macinato o una miscela di peperoni, aglio essiccato.
Prima del più caldo, è consuetudine arrotolare qualsiasi pesce in farina o impanatura - questo protegge il pesce dall'attaccare e migliora il gusto.
È tempo per la padella
È necessario friggere il pesce in una padella ben riscaldata, aggiungendo olio vegetale. Non puoi mettere il pesce in una padella fredda: si attaccherà e cadrà a pezzi. Cuocere a fuoco medio. Per il melù sono sufficienti circa 3-5 minuti per lato.
Servire sul tavolo
Ogni pesce si abbina bene con patate, verdure crude, erbe. Può essere fresco o sottaceti, pomodori, ravanelli. Un pranzo o una cena leggeri ma sostanziosi è pronto.
