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Lo shish kebab è diventato a lungo un piatto tradizionale e un attributo integrale di picnic e passeggiate nella natura. Di norma, non un viaggio nella natura o una residenza estiva è completo senza cucinare carne sul rogo. Ci sono un numero enorme di ricette per le marinate barbecue, ma il barbecue più delizioso, morbido, tenero e succoso si ottiene in marinata con salsa di soia. La carne viene marinata con spezie e salsa di soia, senza aggiungere sale, il che le consente di immergere bene e marinare rapidamente.
Spiedini di maiale in salsa di soia

Gli ingredienti


Per cucinare gli spiedini di maiale in salsa di soia avrai bisogno di:
  • - maiale - 1 kg;
  • - cipolla - 2-3 pezzi;
  • - salsa di soia - 3-4 cucchiai. l .;
  • - pepe nero macinato;
  • - pepe macinato pimento;
  • - condimento alla griglia;
  • - condimento a base di erbe italiane;
  • - maionese - 1 cucchiaio. l.

Ricetta per barbecue in salsa di soia


Spiedini di maiale in salsa di soia

1. Per il barbecue, è meglio scegliere carne fresca e grassa, il collo di maiale è adatto per questo (durante la frittura sul rogo, il lardo si riscalda delicatamente, rendendo i pezzi di carne molto più morbidi). Se preferisci un tipo di barbecue più magro, dovresti prendere la polpa. La carne deve essere sciacquata sott'acqua, immersa in un tovagliolo di carta.
Spiedini di maiale in salsa di soia

2. Tagliamo il maiale a pezzi medi, puoi tagliarlo a pezzi grandi (quindi il kebab dovrà essere un po 'più lungo per friggere). In generale, la dimensione dei pezzi dipende da te.
Spiedini di maiale in salsa di soia

3. Aggiungere ad esso pepe nero e pimento macinato, condire alla griglia, condire con erbe italiane. Mescolare la carne con le spezie e lasciare per 10-15 minuti, in modo che sia ben saturo. Quindi aggiungi 1 cucchiaio. l. maionese e 4 cucchiai. l. salsa di soia. Mescola di nuovo tutto.
Spiedini di maiale in salsa di soia

4. Nel frattempo, sbucciate la cipolla e tagliatela a grossi anelli. Prendiamo un vassoio di plastica o una casseruola in cui verrà messo sottaceto il kebab. Mettiamo le fette di maiale in uno strato, sopra lo strato di cipolla, quindi di nuovo maiale e cipolla. Copriamo il vassoio o la padella con un coperchio e lo inviamo a marinare in frigorifero per 10 - 12 ore. Lo shish kebab è meglio marinato la sera, quindi durante la notte sarà perfettamente marinato e sarà molto morbido.
Spiedini di maiale in salsa di soia

5. Naturalmente, è meglio friggere il barbecue di maiale alla griglia e legna da ardere (ciliegio, pera, albicocca). Su uno spiedino alterniamo pezzi di carne e anelli di cipolla (se lo desideri, puoi aggiungere fette di pomodoro tritato), mettere gli spiedini su carboni ardenti e friggere periodicamente gli spiedini, assicurandoci che gli spiedini siano uniformemente fritti da tutti i lati.
Spiedini di maiale in salsa di soia

6. Quando il barbecue è fritto, rimuoverlo dalla griglia. Mangiare un tale kebab di maiale è sicuramente meglio con pane pita, verdure fresche ed erbe. Un bicchiere di vino rosso fatto in casa è perfetto per lui. Buon appetito!
Spiedini di maiale in salsa di soia

Spiedini di maiale in salsa di soia
Commenti (1)
  1. Ospite Nikolay
    #1 Ospite Nikolay ospiti 11 maggio 2019 10:58
    2
    Ricetta stupida. Barbecue bruciato con cipolla, che dà amarezza.I pezzi di carne non sono completamente fritti a causa del fatto che sono stati strettamente legati su spiedini.
    Grado 2.

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