Gli ingredienti
Per carne macinata:
- a) carne di maiale e carne macinata - solo 650 g,
- b) una cipolla grande - 1 pz.,
- c) sale, pepe.
Per la pasta choux:
- a) acqua molto calda - 1 tazza,
- b) farina setacciata - 3 tazze,
- c) olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
- g) sale poco profondo - 1 cucchiaino.
Cucinare deliziosi gnocchi passo dopo passo
1. Il modo più semplice per macinare le cipolle allo stato molle è una grattugia, quindi aggiungerlo alla carne macinata, come sale e pepe.
2. Mescolare la massa. Sollevando e gettando con forza di nuovo nella ciotola, togli il ripieno.
3. Mentre il ripieno si riposerà, fare il test crema pasticcera. Versa dell'acqua bollente nella farina salata, seguita dall'olio. Delicatamente, prima con un cucchiaio e poi le mani impastano la pasta.
4. Un pezzettino di un impasto elastico molto obbediente per arrotolare una salsiccia.
5. Dividilo in rettangoli di 1,5-2 cm.
6. Immergi i lati ritagliati nella farina, appiattendo il centro.
7. Arrotolare i pezzi in torte piatte e distribuire su di essi la carne macinata.
8. Raccogli i bordi degli gnocchi, prima semplicemente pizzicandoli. Quindi cammina di nuovo lungo il bordo, rimboccandolo con una specie di codino.
9. Piegare i campioni preparati su una superficie spolverata.
10. Salare l'acqua bollente e, ruotandola con un cucchiaio (in modo che gli gnocchi non aderiscano), abbassare gli spazi vuoti in acqua bollente. Quando compaiono tutti gli gnocchi, lessali per altri 3 minuti.
Gli gnocchi sulla pasta choux sono piacevoli e facili da scolpire: l'impasto è molto malleabile. I pezzi in eccesso possono essere congelati per il futuro posizionandoli in uno strato e solo dopo il congelamento, trasferire gli gnocchi in un sacchetto per la conservazione a lungo termine.
Porzione tradizionale di gnocchi - con burro, panna acida, erbe aromatiche.
