La cucina è semplice. Sebbene sia necessario raffreddare l'impasto per almeno 3 ore, ma per il resto - tutto viene fatto rapidamente, compresa la cottura - 10 minuti.
ingredienti:
- a) cacao - 25 g,
- b) lievito in polvere - 0,5 cucchiaino,
- c) burro - 60 g,
- g) sale - un pizzico,
- d) farina - 220 g,
- e) zucchero a velo - 120 g,
- g) uova - o 3 tuorli o 1 intero,
- h) panna acida - 35 g,
- i) caffè istantaneo - 10 g.
Tutti i prodotti devono essere riscaldati ea temperatura ambiente prima della cottura.
Biscotti da cucina:
1. Sbattere il burro morbido salato con la polvere.
2. Aggiungi un tuorlo, montando la composizione dopo ogni volta.
3. La miscela di olio di tuorlo dovrebbe diventare omogenea.
4. Aggiungi panna acida e caffè, i cui granuli sono meglio pre-macinati o poi batti più a lungo con il resto degli ingredienti.
5. Setacciare tutti i componenti asciutti nella massa totale.
6. Mescola la composizione con una spatola. L'impasto è appiccicoso e deve essere raffreddato coprendo con un film. È meglio farlo di notte, ma 3 ore saranno sufficienti.
7. Tagliare la dimensione desiderata del pezzo dall'impasto freddo, arrotolare il fagiolo oblungo. Va notato che più piccoli sono i biscotti al caffè, più sembra interessante, ma dovrai dedicare più tempo a un minuscolo. La dimensione ottimale dei fagioli arrotolati è di 2,5-3 cm.
8. Parte posteriore del coltello per creare una cavità profonda.
9. Collocare i chicchi di caffè su una teglia. È importante non asciugarli eccessivamente: sono sufficienti 10 minuti. quando si riscalda il forno a 190 gradi.
I biscotti ancora caldi per gli amanti del caffè hanno una struttura morbida, ma dopo il raffreddamento si forma una sottile crosta, che protegge il mezzo dall'essiccamento.
Con cosa servire tali cookie? La risposta suggerisce se stessa - ovviamente con una tazza di caffè!
