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Le salsicce di manzo, che ricordano visivamente un sigaro e senza guscio, sono un piatto nazionale belga. La composizione delle polpette è simile alle nostre cotolette, ma con alcune caratteristiche. Molto simile al chevapchichi, ma personalmente mi piace molto di più il gusto.
Salsicce fatte in casa senza guscio

Le salsicce lunghe mantengono bene la loro forma e possono essere facilmente fritte su una griglia o una padella, dopodiché i freakandels vengono versati con vino rosso e un po 'stufati a fuoco basso.

Avrà bisogno


Ingredienti per 13-14 pezzi frikandeley:
  • a) carne macinata di manzo - 500 g,
  • b) cipolla - 90 g,
  • c) aglio - 3 chiodi di garofano,
  • g) noce moscata - 1 g,
  • e) coriandolo - 3 g,
  • e) pangrattato - 60 g,
  • g) prezzemolo - mezzo mazzo,
  • h) vino rosso - 40 ml.

Salsicce fatte in casa senza guscio

Ricetta dettagliata per cucinare salsicce fatte in casa senza guscio


La cottura richiederà un'ora e mezza (tenendo conto dell'ora richiesta per la maturazione della carne macinata):
1. Per rendere più omogenea la carne macinata, passala di nuovo attraverso un tritacarne insieme a cipolle e aglio.
Salsicce fatte in casa senza guscio

2. Prezzemolo tritato finemente.
Salsicce fatte in casa senza guscio

3. Riempi carne macinata, cracker, verdure, coriandolo in una comoda terrina e grattugiate la noce moscata. Mescolare e salare la composizione.
Salsicce fatte in casa senza guscio

4. Ora la carne macinata deve essere eliminata 10 volte, sollevandola e schiaffandola con forza contro il fondo della ciotola. Dai 1 ora di carne macinata a maturare in un luogo fresco.
Salsicce fatte in casa senza guscio

5. Metti su un tritacarne un ugello speciale e spremi una salsiccia delle dimensioni di un sigaro. Invece di un ugello, puoi usare un sacchetto per pasticceria.
Salsicce fatte in casa senza guscio

6. Collocare le salsicce di manzo su una tavola avvolta in una pellicola. Per mezz'ora invia i pezzi al congelatore: allo stato congelato mantengono meglio la loro forma durante la frittura.
Salsicce fatte in casa senza guscio

7. In una miscela di burro e oli vegetali, friggere i freakandels da 2 lati. Quindi versali metà del tasso di vino e fai sobbollire finché non evapora. Per il prossimo lotto di salsicce fatte in casa, lavare la padella e ripetere la procedura.
Salsicce fatte in casa senza guscio

E ora sono pronti freakandel succosi e profumati o salsicce fatte in casa senza guscio. Resta da versarli con salsa piccante o tenera panna acida (opzionale) e servire. Provalo, buon appetito!
Salsicce fatte in casa senza guscio

Salsicce fatte in casa senza guscio

I tubi di carne fritta non lasceranno nessuno indifferente al tuo tavolo!
Salsicce fatte in casa senza guscio
Commenti (1)
  1. Ospite VALERA
    #1 Ospite VALERA ospiti 14 marzo 2019 17:42
    0
    TUTTO GUSTOSO.

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