Se il pescatore è fortunato e la sua canna da pesca cattura una discreta quantità di odore, allora può essere gustoso e fritto rapidamente. Molti pescatori friggono il loro sperlano pescato direttamente sulla riva; la ricetta dell'odore fritto che riportiamo di seguito è molto semplice e permette di friggere il pesce sia in riva al mare che a casa.
ingredienti
Per preparare l'odore di fritto occorrono:
- naturalmente l'odore stesso - 1 kg;
- farina - 100 g;
- sale: a piacere;
- Olio di girasole raffinato, inodore - 50-60 ml;
- pepe macinato - a piacere.
Certo, il pesce non è economico, ma incredibilmente gustoso. Inoltre, il suo prezzo dipende in gran parte dalla stagione e dalla quantità di pesca e, ovviamente, dal luogo di residenza. Se ti trovi nella stagione della pesca, puoi acquistare il pesce al miglior prezzo.
La frittura aveva un odore rapido e gustoso
1. Se la dimensione dell'odore non supera i 10-11 cm, non è necessario pulirlo ed è consigliabile liberare esemplari di grandi dimensioni da alcune interiora.Per fare questo, devi prendere il pesce per le branchie e tirarlo delicatamente. Tutto ciò che si allunga insieme alle branchie dovrebbe essere buttato via. Non ha senso tagliare la pancia, perché molti sperlani contengono all'interno del gustoso caviale.
2. Lavare il pesce, asciugarlo, salarlo e peparlo a piacere. Puoi usare altri condimenti per il pesce, ma come dimostra la pratica, pepe e sale sono sufficienti per un gusto ricco.
3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e scalda fino alla temperatura di frittura. Dopo il riscaldamento, ridurre il calore. Immergere ogni pesce nella farina su ciascun lato.
4. Eliminare la farina in eccesso e metterla in una padella con olio caldo.
5. Dopo 5-6 minuti, girare l'odore dall'altra parte e friggere per circa altri 5-6 minuti.
Servire l'odore fritto finito sul tavolo subito dopo la cottura.
Molto gustoso, quasi una prelibatezza, adoro questo pesce. Se accompagnato dalle patate, l'odore è ottimo. Buon appetito!
