I funghi in scatola nella marinata hanno un basso contenuto calorico, quindi possono essere inclusi nella dieta e nella dieta vegetariana. I funghi contengono un complesso di aminoacidi e oligoelementi necessari per il corpo umano.
A casa, è abbastanza possibile cucinare funghi in salamoia, piccanti. Se sai molto di funghi e finferli di bosco, sentiti libero di metterli sott'aceto secondo questa ricetta.
- Il tempo trascorso è di 40 minuti.
- Uscita: 3-4 vasetti da 0,5 litri.
- Il contenuto calorico di 100 g del piatto è di 27,6 kcal.
Gli ingredienti
Prodotti richiesti:
- funghi freschi - 1,4 kg;
- cipolle - 150 g;
- piselli di pepe nero - 1 cucchiaino;
- aneto secco o fresco - 2 cucchiai;
- senape di grano - 2 cucchiai;
Per la marinata:
- acqua - 1200 ml;
- sale - 30-40 g;
- aceto da tavola o mela - 0,5 tazze;
- zucchero semolato - 100 g.
L'ordine e il metodo di preparazione dei funghi prataioli
1. Lavare i funghi (o altri funghi a piacere). Rimuovere il parabrezza e le parti danneggiate con un coltello. Conserva i piccoli funghi nel loro insieme, taglia i frutti medi e grandi in 2-4 parti.
2. Metti i funghi in acqua fredda, fai bollire. Cuocere i funghi per 10 minuti, riducendo il calore, raffreddare, drenare l'acqua.
3. Bollire acqua pulita per la marinata. Attaccare lo zucchero semolato, versare il sale, mescolare gli ingredienti fino a completa dissoluzione. Aggiungi l'aceto per ultimo, rimuovi immediatamente i piatti dal fuoco.
4. Lavare e cuocere a vapore le lattine. Cospargi alcune spezie e cipolle sul fondo di ognuna, usa il resto per cospargere ogni strato di funghi. Prova a riempire densamente i contenitori di funghi, aggiungi un pizzico di aneto e senape in cima. Riempi delicatamente il cibo in scatola con una marinata calda, tappi ermeticamente.
5. Alimenti in scatola raffreddati a temperatura ambiente al freddo. Puoi provare i funghi dopo 2 settimane.
Buon appetito!
