Questa ricetta è per chi ama il pesce fresco di fiume. Se lo cucini correttamente, otterrai un pesce delizioso con una crosta dorata e croccante. Per friggere è meglio prendere la carpa crucian di dimensioni fino a 20 cm, quindi si adatterà completamente alla padella e sarà ben fritta. Il pesce avrà un sapore migliore se è fresco o vivo. Questo piatto è facile da preparare, ogni pescatore e giovane casalinga può gestirlo. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo.
ingredienti
Per friggere la carpa crucian avrai bisogno di:
- carassio fresco - 3 pezzi.
- farina - 100 g.
- olio per friggere il pesce - 140 ml.
- verdi: diversi rami.
- sale - 20 g.
Come friggere la carpa crucian, processo di cottura passo dopo passo
Una ricetta semplice e veloce per cucinare il pesce senza fronzoli d'oltreoceano, gli ingredienti sono alla portata di tutti.
1. Rimuovere le squame dal pesce, partendo dalla coda e spostandosi gradualmente verso la testa.
2. Tagliare con attenzione l'addome in modo da non perforare la cistifellea con un coltello ed estrarre le parti interne. Se friggiamo il pesce con la testa, tagliamo le branchie. Laviamo la carcassa dall'esterno e dall'interno dell'addome. Assicurati di rimuovere la pellicola nera dalla parete interna dell'addome.
3.Affinché la carpa crucian cucini bene, eseguiamo dei tagli superficiali sui lati della carcassa. Quindi strofinarli su tutti i lati con sale. Lasciare agire per 5 minuti in modo che la carne sia ben salata.
4. Versare la farina in un piatto e arrotolarvi il pesce.
5. Scaldare l'olio in una padella e adagiare la carpa crucian preparata. Friggere per circa 5 minuti finché non si forma una crosta marrone.
6. Capovolgi e continua a friggere la stessa quantità sull'altro lato.
7. Quando il carassio sarà cotto, adagiatelo su un piatto, aggiungete le erbe aromatiche e servite.
La carpa crucian fritta delizierà i tuoi cari e gli ospiti con il suo aspetto e il suo gusto straordinario. Adoro questo pesce. La ricetta, vedete, è molto semplice e relativamente veloce. Io uso solo questo e non ho bisogno di nient'altro. Buon appetito, amici!
