Ma le noiose salsicce alla griglia o i kebab sono già piuttosto noiosi. Voglio provare qualcosa di nuovo, ma non per questo meno gustoso e semplice. Uno dei piatti che è meglio preparare sul fuoco è la zuppa di pesce. Questa zuppa al fuoco risulta ricca, soddisfacente e con note speziate di fumo. Per la zuppa di pesce sul fuoco, è meglio prendere pesce non magro e verdure forti e senza danni. La seguente ricetta è a base di pesce trota.
Ingredienti:
- 1. Trota refrigerata o fresca – 800 gr. o un pesce;
- 2. Patate – 5 pezzi;
- 3. Carote di media grandezza – 4 pezzi .;
- 4. Cipolle – 3 pezzi grandi o 7 piccoli;
- 5. Acqua potabile – 3 l.;
- 6. Foglia di alloro;
- 7.Pepe di Giamaica;
- 8. Pepe nero in grani;
- 9. Sale.
Cucinare la zuppa di pesce sul fuoco
Per prima cosa devi preparare tutti i componenti, cioè lavarli e pulirli. Versare l'acqua in una pentola da 5 litri e far bollire sul fuoco. Successivamente, tutto il pesce viene messo in acqua bollente e cotto per circa 20-25 minuti.
Dopo che la trota avrà raggiunto lo stato semicotto, dovrà essere posta su un piatto a parte in modo che nella padella rimanga solo il brodo di pesce.
Tritare le verdure grossolanamente affinché durante un tempo di cottura sufficientemente lungo non perdano la forma o diventino troppo cotte. Inoltre, i tagli grandi saranno molto più saturi di brodo. Se usi verdure fresche nella zuppa, saranno tenere e avranno un sapore più ricco.
Successivamente, le patate e le carote vengono inviate al brodo di pesce e cotte a fuoco moderato finché sono teneri, circa 30 minuti. Se il fuoco è alto, il tempo di cottura delle verdure sarà ridotto.
Successivamente si aggiungono le cipolle tritate grossolanamente. Cuocere per altri 10 minuti. È importante che le cipolle non si cuociano troppo e diventino insapore.
L'ultimo passaggio nella preparazione di questo piatto è riportare la trota nella zuppa. Assicurati di aggiungere alloro, pepe, sale a piacere e portare a ebollizione.
Si consiglia di servire la zuppa di pesce alla trota calda, guarnita con erbe aromatiche o aggiungendo panna acida. Buon appetito!
