Voglio condividere una ricetta molto semplice ma originale per la zuppa di cipolle. Dicono che per la prima volta sia stato cucinato in Francia dallo stesso re Luigi, non so quale account. Ma una tale zuppa veniva cucinata a causa della mancanza di un assortimento di prodotti. C'era solo un pezzo di burro, champagne e ... cipolle. Si scopre che si può anche cucinare qualcosa da tali componenti. Non da un'ascia, certo, ma comunque!
Lo cucino solo su brodo di pollo. Per i miei gusti, è sia più gustoso che più soddisfacente, ei bambini mangiano con piacere (se lo si desidera, è possibile sostituirlo con verdure). Nella mia famiglia, questo è considerato un piatto festivo. Nonostante la sua semplicità, spesso non lo cucino. Probabilmente perché non puoi cucinarlo per diversi giorni, come il borsch. Solo fresco mangia questa zuppa.
Avrà bisogno
E così gli ingredienti:
- 1. Cipolle - 100 g.
- 2. Burro - 1 cucchiaio.
- 3. Olio d'oliva - 2 cucchiai.
- 4. Farina di frumento - 1 cucchiaino.
- 5. Pane bianco - 2 fette.
- 6. Formaggio a pasta dura - 50 g.
- 7. Pepe nero macinato - a piacere.
Cucinare deliziosa zuppa di cipolle
Tagliare la cipolla a semianelli, non troppo sottile. Circa 2-3 mm. Altrimenti, si dissolverà semplicemente nel brodo.
Distribuiamo le cipolle in una padella e friggiamo in una miscela di olive e burro. 2-3 minuti a fuoco alto, mescolando continuamente, quindi lasciare agire lentamente, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Mentre la cipolla si sta preparando, puoi friggere i crostini. Tagliare il pane a quadretti e friggere nel burro fino a doratura. Puoi mangiare la zuppa senza di loro, ma non sarà giusto ...
Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Non consiglio la crema di formaggio, è meglio scegliere olandese, Eden, russo o qualsiasi varietà dura.
Nella cipolla matura, che dovrebbe diventare brunastra, aggiungi la farina e mescola rapidamente per evitare grumi. La farina renderà il brodo un po 'più spesso. Ma guarda, non "esagerare", altrimenti otterrai porridge di cipolla, non zuppa.
Unire il brodo e la cipolla. Lascialo sobbollire per 5 minuti. La nostra zuppa è pronta! È bene aggiungere un po 'di pepe nero, si abbina bene al sapore di cipolla. Non aggiungiamo verdure, interrompe il gusto piccante della zuppa.
E prima di versare sui piatti, lasciare raffreddare leggermente il piatto e insistere. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e non dimenticare i crostini. Riceverai 3 porzioni. Buon appetito!
