Per la preparazione di funghi di bosco fritti, puoi usare un tipo di fungo o un assortimento di porcini, porcini, burro, funghi bianchi. Prima di preparare qualsiasi piatto di funghi, è importante ordinare attentamente i funghi raccolti. I corpi fruttiferi dubbiosi, vecchi e vermi devono essere spietatamente buttati fuori.
Gli ingredienti
Per cucinare funghi con cipolle, fritti in olio, hai bisogno di:
- funghi di bosco commestibili 1,5 kg;
- cipolle 200 - 250 g;
- olio 70 ml;
- aglio, facoltativamente 1-2 chiodi di garofano;
- il sale.
Friggere i funghi
1. Lavare i funghi selezionati, tagliare le punte delle zampe, lasciare intatti i piccoli corpi fruttiferi, tagliare a pezzi quelli grandi. Piega nella padella. Versare circa 2 litri di acqua.
2. Scaldare il contenuto a ebollizione e cuocere per circa un quarto d'ora. I loro funghi bolliti drenano completamente l'acqua.
3. Tagliare la cipolla in semianelli sottili.
4. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cipolle fino a un leggero cambio di colore.
5. Metti i funghi bolliti in una padella con le cipolle.
6. Friggerli in una padella senza coprire, circa 40 - 45 minuti. Cinque minuti prima della cottura, salare i funghi fritti con le cipolle a piacere e, se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato.
I funghi di bosco fritti possono essere consumati come piatto indipendente.
Possono diventare un ripieno per torte, crostate e tortine. I funghi fritti possono essere conditi con grano saraceno o porridge di riso.
