Che tipo di piatti non sono stati preparati in Russia dalla famiglia del pesce salmone. Teneri teneri, salmone, rosa salmone o trota sono iniziati con torte tradizionali, pancake sottili e squisiti kulebyaki. Un delizioso prodotto è stato aggiunto ai primi piatti, offrendo un gusto incomparabile di cibi caldi. La parola "rosso" significava sempre qualcosa di bello, onorevole, cerimoniale. Per questi motivi, rare specie di pesci con un tale colore di carne occupavano un posto speciale in cucina e i piatti cucinati erano sempre destinati a feste di festa.
Gli ingredienti
- 300 g di qualsiasi tipo di pesce rosso;
- olio raffinato (oliva o girasole);
- cracker o pangrattato schiacciati;
- la quantità di sale e spezie viene scelta a piacere.
Cucinare il pesce rosso
1. Se abbiamo acquistato un prodotto congelato, lasciare l'imballaggio sul tavolo per lo scongelamento in vivo.
2. Puliamo il pesce dalle squame, lo laviamo, ci bagniamo con i tovaglioli, tagliamo gli strati in parti di porzioni.
3. Versare i cracker tritati o la miscela di impanatura pronta su un piatto piano. Se non hai lo staff giusto a portata di mano, non farti prendere dal panico! Usiamo semola, farina d'avena per questi scopi o facciamo rapidamente pastella. Combiniamo semplicemente nella ciotola un uovo, mezzo bicchiere di latte e 50 grammi di farina. Mescoliamo i componenti, otteniamo una composizione spessa, in consistenza simile alla panna acida fatta in casa.
4. Quindi, arrotolare il pesce in una miscela di panatura. Premi leggermente i pezzi sulla composizione in serie.
5. Riscaldiamo la padella, versiamo 50 grammi di olio raffinato (girasole o oliva). Distribuire pezzi di pesce rosso nel grasso bollente, lasciando una piccola distanza tra di loro.
6. Friggere il prodotto da tutti i lati, girando come si forma una crosta dorata. Usiamo fuoco di media potenza. Per una completa prontezza, non abbiamo bisogno di più di dieci minuti.
Servire pesce rosso con fettine di limone, broccoli, lattuga tenera, piselli, pomodori freschi o al forno. Serviamo il piatto in base ai tuoi gusti e preferenze. Abbiamo comunque un appetito piacevole!
