Le tenere cotolette di pollo sono uno dei miei piatti di carne preferiti. C'è stato un periodo in cui non avevo un tritacarne e non uso carne acquistata, quindi queste cotolette mi hanno aiutato. Il segreto della loro preparazione è che la carne non deve essere grigliata in un tritacarne, ma piuttosto tritata finemente con un coltello. Le cotolette sono tenere, saporite e insolite.
Gli ingredienti
- 500 grammi di pollo;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cipolla grande;
- 2 cucchiai. l. maionese;
- 2-3 cucchiai farina;
- sale, pepe qb;
- olio da cucina per friggere.
Ricetta dettagliata per cucinare cotolette di pollo
1. Aggiungi l'olio vegetale in una padella preriscaldata, quindi la cipolla tritata. Friggere fino a che morbido.
Versare in un piatto, lasciare raffreddare.
2. Lavare il filetto di pollo.
Tagliare a dadini. Per comodità, tagliare prima a strisce, quindi a cubetti.
Consigli utili! Per tagliare meglio il filetto di pollo, dovrebbe essere un po 'congelato, un coltello affilato.
3. Aggiungi maionese e sale ai cubetti di pollo.
Mescola bene. Lasciare fermentare per 5 minuti.
4. Aggiungi l'uovo, la farina.
5. Aggiungere la cipolla e il pepe macinati raffreddati alla carne macinata.
6. Mescola tutto accuratamente e puoi iniziare a cucinare in padella.
Assolutamente! Il ripieno non dovrebbe diffondersi, dovrebbe essere una consistenza densa. Per questo, la carne, prima di aggiungere il resto degli ingredienti, è bene scongelare e drenare il liquido in eccesso.
7. In una padella preriscaldata con abbastanza olio, mettere la carne macinata con un cucchiaio.
8. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
9. Il piatto è pronto! Servire con qualsiasi contorno.
