Esistono diverse opzioni per preparare kvas, uno dei quali è il metodo descritto di seguito. Deliziosi kvas possono essere fatti con cicoria ordinaria. Risultati eccezionali oltre le aspettative. (1, 2) .Il risultato sarà più positivo del previsto. (3). Il vantaggio principale per il cuoco è che non è necessario dedicare molto tempo alla preparazione della pasta madre, come accade con il kvas di pane. Inoltre, il kvas di cicoria ha un buon effetto sul funzionamento del cuore e pulisce abbastanza bene l'intestino. Una bevanda fredda darà una grande carica di energia al corpo e migliorerà le prestazioni umane! Vale la pena provare questo kvas!
Gli ingredienti
Sarà richiesto per 5 litri di acqua:
- - 250 grammi di zucchero di barbabietola.
- - 20 grammi di acido citrico.
- - 10 grammi di tintura di menta piperita.
- - 2 cucchiai di cicoria solubile.
- - 11 grammi di lievito ad alta velocità.
- - un rametto di menta fresca.
La sequenza di preparazione del kvas dalla cicoria
1. Prepara una pentola. Versa dell'acqua. Il fluido deve essere pulito. La temperatura non ha importanza, l'importante è non usare acqua bollente.
2. Versare lo zucchero e l'acido citrico nella padella. Successivamente, versa la tintura di menta piperita. Aggiungerà piccantezza al gusto della bevanda futura.
3. Versare immediatamente la cicoria. Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Metti la pentola sul fornello. Il fuoco può essere ingrandito, è importante che il liquido sia portato a ebollizione. Non appena bolle, spegni immediatamente il fuoco.
4. Raffreddare la bevanda a una temperatura di 35 gradi. Versare il lievito. Mescola tutto bene. Il lievito deve essere completamente sciolto nella bevanda. Versare il kvas in bottiglie finite. Il contenitore deve essere sterile.
5. Per rendere aerato il kvas, è necessario aggiungere ad ogni bottiglia - 2-3 foglie di menta fresca. Se non c'è menta, allora l'uvetta lo farà. Dopo la cottura, il kvas viene immediatamente inviato in un luogo fresco. Bevi un drink freddo.
Buon appetito!
