ingredienti
Per preparare lo sgombro al forno vi serviranno:
- - sgombro fresco congelato - 1-2 pezzi .;
- - limone - 1/2 pz.;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - sale;
- - condimento per pesce.
Cottura dello sgombro al forno
1. Per preparare questo piatto cerco di scegliere uno sgombro grasso di media grandezza in modo che possa adattarsi facilmente su una teglia. Scongelo il pesce, tolgo le interiora, lo sciacquo abbondantemente e lo tampono con carta assorbente.
2. Taglio in pezzi porzionati lo sgombro preparato su un lato fino alla cresta, strofino l'esterno e l'interno con sale e cospargo con il condimento di pesce. Lascio marinare lo sgombro per 5-10 minuti.
3. Mentre il pesce sta marinando, prendo una cipolla di media grandezza, la sbuccio e la taglio a semianelli sottili.
4. Lavare accuratamente il limone, tagliare le estremità, tagliarlo a metà e tagliarlo a fettine sottili.
5.Inserisco con cura una fetta di limone e cipolla nei tagli e all'interno riempio il pesce con cipolle e limone. Cerco di mettere più cipolle, dona succosità al pesce e un aroma gradevole.
6. Adagiare il pesce preparato su una teglia, pre-unta con una piccola quantità di olio vegetale, cospargere con succo di limone e infornare. Cuocio lo sgombro per circa 20 minuti a 180 gradi. La prontezza del pesce sarà indicata da una crosta marrone dorata. È importante non cuocere troppo gli sgombri al forno, poiché il limone e la cipolla bruciati non possono che rovinare il piatto con il loro retrogusto amaro.
7. Prendo il pesce finito su un piatto, lo decoro con le erbe e lo servo caldo in tavola. Lo sgombro al forno con cipolla e limone è un piatto molto gustoso, semplice, dietetico e allo stesso tempo universale. Può essere servito sia per una cena normale che per una vacanza in famiglia. Sicuramente ti piacerà questa ricetta e sarà inclusa nella tua collezione di piatti d'autore. Buon appetito!
