Un consiglio incredibilmente semplice, grazie al quale il vostro tritacarne funzionerà a lungo senza affilare i coltelli. È sufficiente seguire la regola più semplice quando si rimonta il tritacarne, che eviterà che i taglienti dei coltelli diventino opachi.
Per evitare che i coltelli del tritacarne si smussino a lungo
Partiamo dal fatto che i nuovi coltelli tritacarne hanno una superficie perfettamente piana e si incastrano nel migliore dei modi. Durante il periodo di macinazione della carne, tra i coltelli c'è uno spazio minimo attraverso il quale il prodotto non cade e la carne viene tagliata con spigoli vivi con il minimo sforzo.
Quando il prodotto è attorcigliato, smontare e lavare le parti del tritacarne come al solito.
E ora dovresti prestare attenzione che anche dopo una volta, il coltello a rete appare usurato. Ecco l'esterno:
Ed ecco quello interno, che era in contatto con il coltello a forma di croce. E su di esso sono chiaramente visibili tracce di attrito e usura.
Il consiglio principale è questo: il coltello a rete non deve essere capovolto durante tutto il suo funzionamento fino alla riaffilatura.
Cioè, dopo il lavaggio, devi rimettere il coltello a rete, anche con il lato pulito rivolto verso il coltello a forma di croce. È importante!
Il fatto è che durante il processo di lavoro l'usura appare su entrambi i coltelli, non in modo uniforme, ma su entrambe le superfici dei coltelli. Di conseguenza, i coltelli sono ben affilati tra loro, nonostante le irregolarità tra i loro piani.
E se all'improvviso capovolgi accidentalmente la rete con il nuovo lato rivolto verso il coltello a croce, le loro superfici non si toccheranno più come dovrebbero, a causa del fatto che il coltello a forma di croce ha una scanalatura ondulata, il il cui disegno corrisponde solo al lato lavorato del coltello a rete.
Di conseguenza, la carne inizierà a entrare in questa fessura, a seguito della quale non verrà tagliata, ma si strapperà, il che porterà all'opacizzazione dei coltelli.
Ecco un semplice consiglio che salverà i vostri coltelli e prolungherà il loro tempo di lavoro fino alla successiva affilatura.
