Ripeti questa ricetta per i crucianesi, consigliamo alle madri, che ancora una volta escogitano ciò che sarebbe utile per nutrire la loro prole. Il pesce di fiume è un prodotto indispensabile per il corpo dei bambini in crescita. Non preoccuparti che al momento del consumo l'osso crucian rimanga bloccato nel collo. Oltre a grandi costali e spinali, un bambino non troverà un singolo osso.
Credetemi, non un solo chef può cucinare meglio il pesce di fiume. E tutto perché non possiede i segreti unici di questa ricetta per la carpa crucian. Cominciamo a cucinare, per servire questo fantastico e delizioso piatto per cena!
Tempo di decapaggio - 30 minuti, frittura - 20 minuti.
Gli ingredienti
Elementi essenziali per 6 persone:
- carpe fresche - 6 pezzi .;
- farina di mais e grano - 2 cucchiai ciascuno. l .;
- vino bianco semi-dolce - 1 bicchiere;
- sale, pepe macinato - ha un sapore.
Preparazione di carpa
1. Prima puliamo il Karasey dalle squame, sventrato e lavato. Lavato particolarmente scrupolosamente all'interno del pesce. Metti i crucian in una grande ciotola. Versare la norma del vino, mescolare e, sigillato con un film, lasciare per mezz'ora. Ogni 5 minuti, scuoteremo il pesce nella ciotola in modo che sia uniformemente imbevuto di un bouquet di vino.
2. Dopo il vino, bagneremo il pesce con dei tovaglioli e lo metteremo sul tavolo. Con un coltello affilato, partendo dalla coda stessa e spostandoci lungo la cresta fino alla testa, facciamo delle tacche. È importante che i tagli siano vicini l'uno all'altro. Eseguiremo una manipolazione simile girando il crucian, d'altra parte.
3. Salare e pepare la carpa crucian. Dopo 5 minuti, puoi iniziare a friggere il pesce. Mescolare farina di grano e mais.
4. Metti una padella con olio vegetale sul fornello. Mentre si sta scaldando, immergi il pesce nel pangrattato e mettilo su una teglia.
5. In primo luogo, friggere fino a doratura su un lato.
6. Girando delicatamente, friggi la carpa crucian dall'altra parte.
7. Dopo la frittura, rimuovere il grasso dal pesce con un tovagliolo. Ora puoi servire e servire rinfreschi.
Consigli di cucina
1. Per cucinare senza ossa, basandosi su questo metodo, puoi pescare qualsiasi pesce di fiume, ad eccezione del luccio. Dovresti sempre stare attento con il predatore mentre prelevi il campione.
2. Friggere i crucian a fuoco medio. In questo caso, non versare molto olio sulla teglia, altrimenti il pesce risulterà insapore e oleoso.
3. È importante che la distanza tra le tacche sia di circa 1 mm.
4. Puoi immergere i crucian nel vino secco. In questo caso, il pesce si rivelerà con un'acidità tangibile e piacevole.
