Personalmente ho realizzato un affumicatoio in miniatura per cucinare il pesce durante la pesca. Certo, lo schiavo può essere cotto sul fuoco, ma puoi trasformarlo in una vera prelibatezza solo con l'aiuto di questo semplice disegno.
Naturalmente è possibile affumicare non solo il pesce, ma anche la carne, le salsicce, ecc. L'affumicatoio ha dimensioni molto modeste e non causerà alcun inconveniente significativo durante il trasporto.
È fatto ancora più semplice di quanto possa sembrare a prima vista.
Avremo bisogno
- Una pentola, preferibilmente in acciaio inox. Lo smalto, a causa delle alte temperature e dell'esposizione diretta al fuoco, molto probabilmente non è adatto. Puoi provare a usare l'alluminio.
- Supporto per grigliate per cibi caldi.
Tutto questo è venduto in qualsiasi negozio di utensili da cucina. Penso che anche nei piccoli insediamenti questo non sarà un problema. Ma se all'improvviso non trovi il reticolo, puoi tagliarlo dalla rete di costruzione. O addirittura realizzarlo da soli con filo spesso.
Due opzioni per realizzare un affumicatoio
Tutto dipende dalla griglia. Se le sue gambe sono piccole, possono essere piegate, strappandole dal cerchio, vedi foto.
E mettilo sul fondo della padella. E questo è tutto: il tuo affumicatoio è pronto.
Opzione numero due.Se ciò non è possibile, è necessario controllare la padella in tre punti secondo la forma del triangolo e avvitare le viti su cui poggerà la griglia.
Naturalmente, con la piegatura l'opzione è più semplice, ma tutto è individuale.
Come usare?
Tutto è molto semplice: inumidire i trucioli o la segatura con acqua e strizzarli. Posizionatelo sul fondo della padella. Metti una griglia sopra e sulla griglia il pesce imbevuto di spezie (saranno sufficienti sale e pepe). Chiudete il coperchio e posizionate il tutto su un fornello ad alcool, a gas o sui carboni del fuoco.
L'affumicatura richiede solitamente 10-30 minuti. E il pesce profumato e affumicato è pronto.
In campeggio o a pesca, questa è semplicemente una prelibatezza. Perché il cibo all'aria aperta acquista un sapore davvero magico. Pertanto, vale la pena dedicare 10-15 minuti alla costruzione di un affumicatoio da campo.
