Da diversi anni desidero ottenere un affumicatoio spazioso. Non potevo permettermelo a causa del prezzo elevato, quindi alla fine ho deciso che il modo più conveniente sarebbe stato realizzarlo da solo. Come materiale principale ho scelto un paio di vecchie bombole di gas.
Né io né i miei amici che mi hanno aiutato siamo saldatori professionisti, ma con un po' di tempo abbiamo creato qualcosa di assolutamente bellissimo.
Modifica: Successivamente mi è stato detto che in alcuni paesi è illegale utilizzare bombole di gas per questo scopo, poiché appartengono alle società del gas. In una situazione del genere, come opzione, è possibile utilizzare il serbatoio dell'aria di un vecchio compressore o un altro serbatoio adatto.
Rimozione della valvola dell'affumicatoio
Senza dubbio, la parte più difficile nella costruzione di un fumatore è svitare la valvola. Prima di iniziare il lavoro mi sono assicurato che non fosse rimasto gas nella bombola e dopodiché, chiusa la valvola, ho lasciato la bombola fuori per un paio di giorni. Potresti essere fortunato e risolvere questo problema con una chiave a tubo. Non ci sono riuscito, quindi ho dovuto svitare il dado della valvola.Alcune cose risultano più facili e alcune cose sono più difficili. In questo caso ho avuto l'opportunità di realizzare una grande chiave ad anello con un'impugnatura di quasi due metri. Durante lo svitamento, il cilindro veniva fissato al banco da lavoro con cinghie di serraggio.
Controllo dell'assenza di gas nella bombola
Dopo aver rimosso la valvola, riempire la bombola con acqua per eliminare l'eventuale gas residuo. Per assicurarmi finalmente che non ci fosse gas sotto forma di bolle, l'ho riempito e svuotato 3 volte. Poiché il cilindro pieno d'acqua è molto pesante, ho scaricato l'acqua utilizzando un tubo flessibile.
Tagliare un foro per il camino
Il prossimo passo è tagliare un foro per collegare il camino ai due cilindri. Ho lavorato con una sega a tazza. Per garantire che il foro fosse centrato rispetto all'asse della valvola, ho inserito una boccola, che ha aiutato a realizzare un foro preliminare. L'intero processo di taglio è stato piuttosto difficile, poiché una sega a tazza di queste dimensioni saltava fuori regolarmente. Se dovessi rifarlo, utilizzerei una taglierina al plasma o, se non ne ho uno, un seghetto alternativo.
Tagliare un'apertura per la porta
Dato che ho a disposizione una taglierina al plasma, ho usato quella. Per il taglio uniforme lungo il cilindro ho utilizzato un angolare di ferro, per il taglio trasversale ho utilizzato una striscia di metallo pressata con una cinghia di tensionamento. Se non hai una taglierina al plasma a portata di mano, puoi utilizzare una smerigliatrice o un seghetto alternativo con una lama adeguata.
Realizzazione di un regolatore di tiraggio del camino
Dobbiamo controllare la forza del flusso di aria/fumo attraverso il camino. Ci è venuta l'idea di realizzare un paio di piatti con dei ritagli triangolari. Una piastra è saldata al camino e l'altra è fissata ad un corto tubo che conduce alla parte superiore della camera di fumo principale.Le piastre ruotano attorno ad un asse, quindi le fessure in esse contenute possono coincidere o meno. Abbiamo coperto il tubo con una tettoia. Questo dettaglio serve più per il fascino visivo, a meno che, ovviamente, non fumi qualcosa sotto la pioggia.
Dato che avevo bisogno di un taglia plasma anche per altri lavori, ho deciso di fare tutto insieme. Ecco perché in alcune immagini la griglia è ancora visibile. Potrebbe, ovviamente, essere realizzato con tondo per cemento armato.
Abbiamo posizionato un regolatore simile sulla porta del forno per controllare il tiraggio dell'aria.
Collegamento del vano fumi al forno
Tra la stufa ed il vano fumi principale ho inserito un tubo lungo 125 mm. Questo tubo ed il deflettore rialzato aiutano ad evitare che le fiamme entrino nel vano fumi. Ma l'ho installato in modo che ci fosse abbastanza spazio per la mia pistola di saldatura.
Installazione della porta
Abbiamo saldato una striscia di acciaio da 35 mm attorno al bordo di ciascuna porta in modo che, una volta chiuse, sigillassero le aperture abbastanza ermeticamente. Avevamo previsto di aggiungere delle guarnizioni per sigillare meglio la camera fumo, ma ciò non è stato necessario. Ma dal momento che li ho già acquistati, potrei installarli in futuro.
Le cerniere erano realizzate con un rinforzo in acciaio forato per accogliere il perno del bullone. Erano saldati al telaio in acciaio e alla base dell'affumicatoio. Le maniglie delle porte erano realizzate con materiali improvvisati sotto forma di una semplice leva.
Forse in futuro li avvolgerò in materiale isolante se diventano troppo caldi. Forse userò una molla d'acciaio.
Rimozione della vecchia vernice
Poiché avevo intenzione di lasciare l'affumicatore all'aperto tutto l'anno, necessitava di essere verniciato. A causa dell'elevata temperatura di esercizio è stato necessario rimuovere i residui della vecchia vernice.L'ho fatto utilizzando una smerigliatrice angolare con accessorio per sgrossatura e una levigatrice per superfici manuale.
Finiture
Ho saldato piccoli angolari di ferro ad angoli di 120 gradi per installare le griglie. Il loro numero può arrivare fino a quattro nella camera di fumo e uno nel forno, come griglia. Prima di verniciare l'ho levigato leggermente e ho sgrassato l'affumicatoio con solvente. Se dipingi il tuo, usa vernici resistenti al calore. Ho dipinto solo le parti esterne con vernice descritta come per griglie e sembra reggere abbastanza bene.
Utilizzando un affumicatoio
Al momento ho avuto l'opportunità di utilizzare l'affumicatoio solo poche volte, ma considero già il lavoro svolto un successo. Tiene solo un piccolo fuoco e sembra durare per sempre, il che è positivo. Ma ci sono anche alcune lezioni che ho imparato:
1. Per evitare che il grasso goccioli nel fuoco, posizionare una teglia sul fondo.
2. Come previsto, la temperatura nella parte inferiore è notevolmente più alta che nella parte superiore. Quando prepari gli stessi prodotti, devi tenerne conto.
3. La maniglia diventa molto calda.
4. Forse per una migliore stabilità è meglio usare qualcosa di più largo come fornello, anche se non ho ancora avuto problemi con questo.
Alla fine, sono soddisfatto dell'affumicatore e non vedo l'ora di usarlo di nuovo la prossima estate.
Articolo originale in inglese
