Questa ricetta utilizza l'agar-agar, che è composto da alghe marine e contiene molte sostanze utili. Grazie a ciò, la dolcezza può essere consumata durante il digiuno, così come da coloro che aderiscono al vegetarianismo.
Utilizzando lo stesso principio, puoi preparare un dessert in gelatina con viburno, mirtilli rossi o olivello spinoso. In ogni caso, otterrai non solo un dessert appetitoso, ma anche originale, in grado di decorare anche la tavola più sofisticata. Per formare la marmellata si consiglia di utilizzare solo stampi con superficie liscia. Sarà facile per te rimuovere il dolcetto senza danneggiarne l'aspetto. Per questo è meglio utilizzare stampi in silicone di diverse dimensioni.
Ingredienti:
- - agar (1 cucchiaino e ¾);
- - zucchero semolato (60 grammi);
- - acqua (40 ml);
- - cannella, noce moscata, zenzero (un pizzico);
- - acqua per mirtilli rossi (200 ml);
- - mirtilli rossi (150 grammi).
Fare la marmellata
1. Versare le bacche in una casseruola.
2. Aggiungere nella padella la quantità consigliata di zucchero semolato.
3. Aggiungi le spezie necessarie. Possiamo anche escludere le spezie dalla composizione dei prodotti.
4. Versare acqua (200 ml).
5. Mescolare acqua fredda (40 ml) e agar. Aspettiamo 10-12 minuti.
6. Preparare l'infuso di mirtilli rossi per 10-12 minuti (dopo l'ebollizione), dopo aver schiacciato le bacche con un pestello (in modo che “facciano uscire il succo”).
7. Filtrare la composta e misurare 200 ml della bevanda finita. Versare 1/2 della composta in una casseruola.
8. Aggiungi l'agar, mescola velocemente e porta ad ebollizione. Cuocere la miscela per altri 30-40 secondi, mescolando costantemente la massa.
9. Versare l'infuso rimanente nel contenitore.
10. Versare il composto di marmellata negli stampini preparati e lasciar riposare per 2-3 ore.
11. Togliere la marmellata di mirtilli rossi dagli stampini. Ci godiamo i dolci naturali in qualsiasi momento.
