Quindi avrai bisogno di:
- - confezione di pasta sfoglia,
- - 3-4 mele di medie dimensioni, migliori varietà agrodolci,
- - 1 uovo
- - 2 cucchiai di zucchero,
- - un rullo per tagliare la pasta con una rete (opzionale).
Metti l'impasto dal congelatore, attendi fino a quando si scioglie e diventa a temperatura ambiente. Quindi ruotalo leggermente con i tuoi movimenti. Troppo zelante non ne vale la pena, altrimenti i bignè non risulteranno magnifici.
Tagliare due rettangoli approssimativamente della stessa dimensione. Su uno di essi, vai con un rullo per tagliare l'impasto con una griglia, ritirandosi leggermente dal bordo. Se il rullo non è a portata di mano, non è possibile farlo. Tuttavia, è meglio acquistare un tale assistente in cucina, con esso puoi cuocere molti dolci deliziosi e belli. Ora ci sono molti di questi rulli in vendita. L'opzione più semplice è la plastica, con una superficie di lavoro di 7-10 cm, sarà abbastanza per cucinare i bignè. Tagliare l'impasto rimanente allo stesso modo.
Lavare le mele, sbucciarle dalla pelle e tagliarle a pezzetti. È meglio prendere varietà agrodolci, quindi i bignè si ottengono con acidità. Aggiungi lo zucchero e mescola.
Metti il ripieno sul pezzo di pasta preparato.
Top con il pezzo su cui hai camminato con un rullo. E pizzica i bordi.
Adagiare su una teglia coperta di pergamena.
Sbattere l'uovo con una frusta e ungerli con bignè. Cuocere in forno a 180 ° per circa 20 minuti. Non appena sono dorati, rimuovili e posizionali su un piatto. Dopodiché, puoi banchettare.