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Ciambelle, sono ciambelle, uno dei dolci più famosi al mondo. In diverse regioni, la ricetta per cucinare, le opzioni di servizio per la tavola possono differire, ma il principio di base è lo stesso ovunque: si tratta di mini panini rotondi fritti in grasso.
Fare le ciambelle a casa non è difficile nemmeno per le casalinghe alle prime armi. E la ricetta proposta qui ti permetterà di cucinare non solo deliziosi, ma anche dessert sani, perché sarà basato sulla ricotta.
Ciambelle tenerissime

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
  • Ricotta - 1 confezione (180-200 grammi),
  • 1 uovo grande (C0),
  • Zucchero - 100 grammi
  • Farina di frumento - circa 300 grammi,
  • Lievito per pasta - 5-7 grammi (1 bustina).

Ciambelle tenerissime

Per ottenere l'impasto perfetto, prima mescola la ricotta, l'uovo, lo zucchero, il lievito e la maggior parte della farina (200-250 grammi). L'impasto sarà molto morbido e probabilmente si attaccherà alle tue mani. Aggiungi il resto della farina gradualmente, impastando l'impasto fino a quando non inizia a staccarsi dalle tue mani, ma è ancora tenero e morbido.
Ciambelle tenerissime

Successivamente, fai un "riposo" ai futuri gnocchi - metti l'impasto in un sacchetto di plastica e lascialo in un luogo fresco, puoi farlo in frigorifero, per circa 20 minuti. L'impasto diventerà "obbediente" per funzionare.
Ciambelle tenerissime

Sulla superficie di lavoro, stendere la pasta con uno spessore di circa 7-10 mm.
Utilizzando una forma speciale o una tazza normale, ritagliare gli spazi vuoti della ciambella. Tieni presente che durante la frittura aumentano molto di volume.
Ciambelle tenerissime

Puoi lasciare gli gnocchi appena rotondi, oppure puoi tagliare il centro. Ancora una volta, verranno in soccorso stampi speciali o mezzi improvvisati, ad esempio tappi di bottiglie di plastica. Raccogli l'impasto rimasto dopo aver tagliato gli spazi vuoti in un panino e riutilizzalo.
Ciambelle tenerissime

Le ciambelle sono fritte. In un caffè vengono cotti in grandi friggitrici. A casa, per risparmiare olio, è meglio friggere le ciambelle in un piccolo secchio.
Versare l'olio nei piatti almeno 1-1,5 cm, quindi la ciambella verrà immersa a metà. Puoi controllare la temperatura dell'olio con un piccolo pezzo di pasta. Gettato in olio riscaldato, dovrebbe alzarsi quasi immediatamente e friggere rapidamente, ma non bruciare.
Per prima cosa, friggi le ciambelle da un lato.
Ciambelle tenerissime

Quindi dall'altro lato. Questo accade molto rapidamente, letteralmente 20 secondi su ciascun lato, quindi non andare lontano dalla stufa.
Ciambelle tenerissime

Piega prima le ciambelle finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso defluisca all'interno. Rimarrai sorpreso, ma le ciambelle cotte in casa saranno quasi unte. L'olio all'interno non viene quasi assorbito. Pertanto, un tale dessert può essere tranquillamente definito utile.
Ciambelle tenerissime

Metti le ciambelle finite sul piatto. In linea di principio, puoi già divertirti.
Ciambelle tenerissime

E puoi cospargere con zucchero a velo prima di servire. Se usi la polvere normale, è meglio cospargere le ciambelle immediatamente prima di servire. Ma ora è in vendita la cosiddetta polvere "non fondente". Può essere applicato immediatamente dopo la preparazione.
Ciambelle tenerissime

Nonostante l'apparente complessità, le ciambelle vengono preparate rapidamente e facilmente. E il risultato è garantito per farti piacere.
Commenti (3)
  1. Olga
    #1 Olga ospiti 6 agosto 2017 13:44
    0
    La cottura della ricotta si rivela sempre tenera e ariosa! E queste ciambelle si sciolgono in bocca. La mia colazione perfetta: ha ciambelle e caffè alla cannella.
  2. ji45da
    #2 ji45da ospiti 10 agosto 2017 12:14
    0
    Cosa potrebbe esserci di più seducente delle ciambelle calde? Solo ciambelle di ricotta ricoperte di zucchero a velo. Cottura essenziale per il tè.
  3. Alyaska
    #3 Alyaska ospiti 22 agosto 2017 23:40
    0
    Di solito faccio ciambelle con latte condensato, ma questa ricetta è migliore! Mi piacciono molto i prodotti da forno cagliati.

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