contenuto
- 1. Varietà di barbecue.
- 2. Quale combustibile dovrebbe essere usato?
- 3. Consumo di carburante.
- 3. Come accendere un braciere con legna e carbone.
- 4. Strumenti e materiali.
- 5. Barbecue da strada in metallo.
braciere - Questa è una stufa di tipo aperto, che lavora su legno e carbone. Grazie a questo dispositivo, puoi cucinare un piatto così gustoso e aromatico come il barbecue. L'articolo fornirà informazioni sui vari modelli di forni di torrefazione, sulla varietà e sul consumo di combustibile utilizzato, sui metodi di accensione della legna da ardere, del carbone e sulla produzione di un modello classico di stufa con diversi livelli di posizionamento degli spiedini.
Varietà di barbecue.
Il barbecue più semplice può essere fatto di mattoni o pietre. In assenza di materiale lapideo, viene scavato un buco nel terreno e ai bordi vengono posti dei rami per mantenere gli spiedini. Un design comune di padelle è costituito da fogli di metallo interconnessi in una scatola rettangolare mediante saldatura o elementi di fissaggio staccabili.
I bracieri sono divisi in base a:
- - materiali applicati per terra, pietra e metallo;
- - dimensioni per portatili (mobili, non pieghevoli) e fisse;
- - una fonte di energia per combustibile solido, elettrico e gas.
Quale combustibile dovrebbe essere usato?
Per garantire l'intensità della radiazione termica, la purezza del fumo, è necessario utilizzare i seguenti tipi di combustibile:
1. Rami secchi, tronchi di alberi da frutto, quercia, faggio, acacia. A causa dell'alta concentrazione di agenti cancerogeni rilasciati durante la combustione, è indesiderabile utilizzare materiale secco di conifere e betulla.
2. Carbone. È fatto di betulla e quercia, mela e ciliegia. Viene venduto anche carbone di bassa qualità, che è fatto di pino o pioppo tremulo. La differenza principale di un prodotto di qualità è che è denso, pesante e ha un ricco colore antracite (nero carbone con una lucentezza grigia).
3. Bricchette di carbone. Tale prodotto è ottenuto da varietà di carbone di legno duro mediante macinazione, miscelazione con amido naturale e pressatura in bricchette. I prodotti preconfezionati hanno un certo calibro, che consente di determinare con precisione il consumo di carburante per diverse quantità di carne cotta.
Consumo di carburante.
Il consumo di carburante dipende dal peso e dal tipo di prodotto in preparazione, dalla direzione e dalla velocità del vento, dalla temperatura ambiente, dalle caratteristiche del barbecue e dalla qualità del legno. Poiché esistono molte variabili dalle quali dipende il consumo di legna, consideriamo la quantità di carburante necessaria per il modello presentato.
Il braciere si trova sulla strada vicino al muro, che protegge il fuoco dal vento. Il processo si verifica a una temperatura di circa 20 gradi Celsius. Se è:
- - 1 kg di carne di maiale (kebab) o pesce, quindi il prodotto verrà cotto per 15-20 minuti e il consumo medio di carburante per legna da ardere / carbone / bricchette di varietà dure - 2,5 / 1/1 kg;
- - 1 kg di cosce di pollo, quindi ci vorranno 25 - 35 minuti per preparare il piatto.mentre il consumo medio di carburante sarà di 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.
I dati sono stati raccolti durante 12 esperimenti da maggio a giugno.
Come accendere un barbecue con legna e carbone.
È molto semplice produrre carbone di legna da ardere in un barbecue. È molto più difficile accendere un fuoco dopo che la stufa è stata sotto la pioggia battente. Per accendere il carburante in un barbecue bagnato, è possibile effettuare le seguenti operazioni:
1. Preparare rami secchi, tronchi, nella quantità richiesta per preparare la quantità desiderata di cibo.
2. Su un fondo bagnato della vasca, posizionare 3-4 tronchi preparati da uno preparato in uno strato.
3. Sulla base di legno formata, stendere stropicciata, in qualsiasi forma, carta e su di essa a forma di cono posare trucioli sottili, rametti e quindi tronchi di medio spessore.
4. Abbinare la carta o il bruciatore a gas per bruciare la carta.
5. Dopo che appare una fiamma intensa, stendere il resto del materiale di legno cotto e attendere la comparsa del carbone.
L'accensione di carbone finito o bricchette può essere effettuata secondo la seguente tecnologia:
1. Versare abbastanza carburante dalla busta.
2. Quando si utilizza il carbone, dettagliarlo in pezzi identici.
3. Lubrificare il combustibile in modo libero e uniforme con un agente di combustione del carbone. Per questi scopi, è desiderabile utilizzare un prodotto a base di paraffina o la testa di chiaro di luna, poiché questi liquidi non emettono un odore specifico durante la combustione.
4. Dopo 60 a 90 secondi, il carburante trattato può essere acceso. L'esposizione nel periodo di tempo specificato è necessaria per assorbire il prodotto in una base di legno.
5. Il ventilatore, che può essere fatto di cartone spesso, crea una combustione intensa.
6. Dopo la comparsa di potenti radiazioni termiche, il cibo può essere messo sulla griglia.
Strumento e materiali.
Per realizzare un braciere in metallo per la strada avrai bisogno del seguente strumento e materiale:
- trapano con trapani per metallo con un diametro di 6, 10, 12 mm;
- Bulgaro con una ruota da taglio;
- seghetto per legno;
- chiavi da 10 a 12 mm;
- metro a nastro e matita;
- un quadrato a 90 gradi;
- una lamiera che misura 600 X 1015 mm;
- angolo 45 X 45 mm, lunghezza 120 mm;
- angolo 35 X 35 mm - 5900 mm;
- angolo 25 X 25 mm - 2100 mm;
- tubo con sezione 3/4 "- 3 m;
- un'asta con un diametro di 8 mm e una lunghezza di 700 mm - 2 pezzi;
- tavola 70 X 25 mm - 3,4 m;
- un bullone con un dado 40 X 6 mm per un importo di 30 pezzi;
- vite autofilettante 20 X 3,5 mm - 14 pz.
Barbecue in metallo
Il processo di produzione di un barbecue multilivello si svolgerà nelle seguenti fasi:
Fase numero 1.
Sui materiali preparati, contrassegnare e tagliare con una smerigliatrice da:
- pareti laterali in lamiera con dimensioni di 660 X 140 mm - 2 pezzi, 455 X 140 mm - 2 pezzi, 660 X 455 - 1 pezzo .;
- angolo 45 X 45 due della stessa lunghezza della battuta;
- angolo 35 X 35 quattro griglie per spiedini da 350 mm ciascuno, gli elementi di collegamento inferiori per il barbecue lunghezza 660 mm - 2 pezzi, 455 mm - 2 pezzi e tavoli 650 mm - 2 pezzi, 455 mm - 2 pezzi .;
- angolo 25 X 25 del supporto massetto 585 mm - 2 pezzi, 455 mm - 2 pezzi .;
- tubi da 3/4 "quattro gambe da 750 mm ciascuno.
Ho visto la tavola in sette barre lunghe 420 mm.
Quando si tagliano tutte le parti, è necessario tenere conto di una larghezza di taglio di circa 2 mm.
Fase numero 2.
Sui rack dall'angolo 35 X 35, secondo la foto, contrassegnare per ottenere i rack con il lato destro (2 pezzi) e il lato sinistro (2 pezzi) Posizionamento delle scanalature. Praticare dei fori con un trapano da 12 mm e utilizzare una smerigliatrice per tagliare le scanalature degli spiedini.
Fase numero 3.
Nelle due parti di collegamento inferiori per la vasca (35 X 35 X 660 mm), tagliare una scanalatura lungo i bordi di una tavola per adattarsi agli angoli 35 X 35 X 455 mm a filo.
Fase numero 4.
Usando i bulloni, collegare gli elementi di collegamento alle pareti laterali del barbecue.
Fase numero 5.
Fissare la parte inferiore al telaio risultante con bulloni.
Fase numero 6.
Montare le cremagliere degli spiedini negli angoli sulla scatola formata in modo che le scanalature siano dirette lungo la larghezza della griglia.
Fase numero 7.
I bulloni all'estremità inferiore fissano i fermi.
Fase numero 8.
A una coppia di gambe del tavolo fissare un supporto massetto con una lunghezza di 455 mm. Stringere quattro gambe con un massetto da 585 mm.
Numero di tappa 9.
Nella parte superiore delle gambe attorno al perimetro, installare gli elementi di collegamento dall'angolo 35 X 35.
Numero di tappa 10.
Praticare i fori per il fissaggio del pannello sul retro del massetto da 585 mm.
Numero di tappa 11.
Ho visto una scanalatura in due barre di legno ai bordi per accogliere i dispositivi di fissaggio dei supporti massetto.
Numero di tappa 12.
Installare le barre con scanalature lungo i bordi del ripiano del tavolo e fissarle con viti autofilettanti. Riempi e fissa le restanti schede dello scaffale in modo tale da formare un'apertura tecnica nel mezzo, che contribuisce a una comoda manutenzione del sito.
Numero di tappa 13.
Metti il braciere sul tavolo, segna i fori al centro delle pareti del braciere alla distanza indicata nelle foto 5 e 14.
Numero di tappa 14.
Nella parete della padella con dimensioni di 660 X 140 mm, praticare fori con un diametro di 6 mm (per un totale di 12 pezzi), e nella parete dei 455 X 140 mm - 10 mm (per un totale di 8 pezzi).
Il barbecue portatile in metallo è assemblato e pronto per il test.
