La lista degli ingredienti è molto semplice:
- farina;
- 5 uova;
- un bicchiere e mezzo di zucchero semolato;
- mezzo bicchiere di miele;
- olio vegetale.
E l'ho preparato così:
1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere la farina. Mescolato. Non è necessario aggiungere altro a questo impasto. La quantità di farina che verrà utilizzata dipende dalla sua qualità.
2. Dopo aver aggiunto gradualmente la farina, arrotolarla fino a formare una palla elastica ma non dura.
3. Dividilo in pezzi uguali e arrotolali ciascuno in uno strato molto sottile. Spolverato costantemente di farina.
4. Cospargere bene la pasta stesa e arrotolarla in un rotolo. L'ho tagliato a fette come mostrato nella foto. Il gusto della torta dipende dal loro spessore. A me piace di più quando c'è più impasto e la torta è leggermente asciutta. Se lo preferite con più sciroppo, dovete tagliare delle strisce molto sottili.
5. Cospargere generosamente i panini con la farina. Li ho livellati come mostrato nella foto.
L'ho fatto con tutti i pezzetti di impasto.Deve essere completamente cotto prima di friggere.
6. Scaldare bene l'olio in una casseruola a fuoco alto, ridurlo a una temperatura media e inserire la prima porzione di strisce di pasta. Per prima cosa li ho messi in un setaccio per eliminare la farina in eccesso. Non mettere molto impasto perché aumenterà di volume durante la frittura. E se non hanno abbastanza spazio, la tostatura e il colore non saranno uniformi.
7. Usando una schiumarola, le ho messe su un altro colino pulito per far scolare il grasso in eccesso, e poi le ho trasferite in tavola.
8. Quando tutte le listarelle sono state fritte, ho iniziato a preparare lo sciroppo. Ho messo lo zucchero e il miele in un pentolino e ho fatto cuocere a fuoco lento finché non è diventata una goccia morbida.
9. Versare gli straccetti fritti in una ciotola capiente preparata in anticipo. Li schiacciò leggermente con le mani. Ho versato altro sciroppo caldo e, utilizzando un cucchiaio grande, ho mescolato bene in modo che tutte le strisce ne fossero lubrificate.
10. Coprite lo stampo con pellicola trasparente e adagiatevi sopra l'impasto mescolato con lo sciroppo. L'ho compattato bene in modo che tutto entri nello stampo e la torta non si allenti.
11. L'ho lasciato riposare sul tavolo per mezz'ora finché lo sciroppo non si è raffreddato completamente, quindi l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. L'ho servito la mattina e all'ora di pranzo non era rimasto più nulla di una torta così grande.
