Patate in umido con costine di maiale

Patate in umido con costolette, il piatto, sebbene semplice, ma molto gustoso e, di conseguenza, amato da molti. Viene cotto abbastanza rapidamente, soprattutto se per la sua preparazione vengono utilizzate costolette di maiale, che non richiedono molto tempo per estinguersi, come ad esempio le costolette di manzo. Naturalmente, per cucinare le patate in umido, puoi prendere qualsiasi altra carne, aggiungendo una varietà di spezie ed erbe. Sperimentando in questo modo ogni volta che puoi scoprire gusti nuovi e insoliti, sembrerebbe, come a prima vista, i soliti piatti che sono stati a lungo inclusi nel menu giornaliero di ogni persona. Questa ricetta parlerà della cottura delle patate in umido nel modo più semplice e probabilmente più noto con l'aggiunta di cipolle, carote e spezie tradizionali.
ingredienti:
- 700 g di costolette di maiale;
- 1,5 kg di patate;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 2-3 foglie di alloro;
- sale;
- alcuni piselli di pepe nero;
- olio vegetale.

Lavare bene le costole e tamponarle con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda e posizionare lì le costolette di maiale, aggiungere il sale a piacere e friggere su entrambi i lati a fuoco vivo per 10 minuti.

Mentre le costole sono fritte, tritare le cipolle.

Usando una grattugia grossa, grattugia le carote.

Dopo 10 minuti, aggiungi le cipolle e le carote tritate alle costolette di maiale fritte. Friggere per altri 5 minuti fino a quando le cipolle e le carote sono leggermente dorate e leggermente dorate.

Quindi, versare le costole con acqua bollita calda in modo che siano praticamente coperte con esso. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Nel frattempo, è necessario preparare le patate, cioè sbucciarle e tagliarle a pezzi abbastanza grandi.

Dopo mezz'ora, alle costolette di maiale quasi pronte, abbassare le patate, salare a piacere, dato che le costole sono già salate, aggiungere pepe e alloro. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura per altri 20 minuti. Se la patata non è completamente coperta con acqua, aggiungere la quantità necessaria di acqua.

Dopo 20 minuti, patate cotte con costolette di maiale sul tavolo.





Buon appetito!