- 10-12 tuberi di patata;
- 200 grammi di panna;
- un bicchiere di latte;
- 1 spicchio d'aglio;
- cucchiaio da dessert di noce moscata;
- 300 grammi di formaggio a pasta dura;
- 30 grammi di burro;
- Spezie.
Tagliate le patate sbucciate e lavate a fette e a fettine rotonde sottili.
Macinare tutto il formaggio con una grattugia, grossa o fine; per questa ricetta non ha importanza.
Versare nella padella il latte e la panna, aggiungere 2/3 del formaggio grattugiato. Mettete sul fuoco a fuoco medio e scaldate il composto di latte e formaggio, mescolando di tanto in tanto. Non portare a ebollizione la salsa. Quando il formaggio sarà completamente sciolto, aggiungere la noce moscata e le spezie.
Ungere il fondo dello stampo con olio e cospargere con l'aglio tritato.
Aggiungere uno strato di patate e aggiungere una piccola quantità di salsa di formaggio, cospargere di pepe e sale. Disponete a strati tutte le patate in questo modo. L'ultimo strato sarà la salsa.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e metterla nel forno.Temperatura 200 gradi. Tempo 50 minuti.
Togliere le patate, togliere la pellicola e cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere fino a doratura, circa 20 minuti.
Sorprendentemente, queste patate sono deliziose sia fredde che riscaldate.
