Per cucinare al forno pollo in una marinata di birra è necessario:
- pollo di peso fino a 1,0 kg;
- birra, scura o chiara, 0,4 l;
- aglio;
- sale;
- senape da tavola 3-4 cucchiai. l .;
- olio 50,0 ml;
- pepe e spezie a piacere.
1. Lavare, asciugare e tagliare la carcassa dell'uccello lungo la schiena. Espandi il pollo e schiaccilo con la mano, dandogli la forma più piatta.
2. Preparare la marinata combinando birra, olio, sale, senape, aglio tritato e pepe a piacere.
La birra può essere presa sia chiara che scura. Nella birra scura, il pollo acquisisce un sapore di luppolo più ricco, mentre nella birra chiara, il sapore è leggermente più mite.
3. Abbassa il pollo nella marinata di birra e senape. Se vengono preparate galline fritte per un banchetto o un picnic, è necessario marinare le galline nella giusta quantità. Per le carcasse di piccole dimensioni, il calcolo è di un pollo in due porzioni. Anche il numero di prodotti per la marinatura è in aumento.
4. Il pollo deve essere messo in salamoia nella birra e nella senape per diverse ore, almeno 4-5, quindi il decapaggio deve essere curato in anticipo.
5. Metti il pollo sottaceto in uno stampo, versa lì la stessa metà della marinata. Metti il pollo in forno per 30 minuti.
Dopodiché, se il liquido è evaporato, versare il pollo con la marinata rimanente.
Continuare a cuocere per altri 20-25 minuti.
Metti il pollo finito nella birra e la senape sulle foglie di insalata e servi.
La carne di pollo è una fonte di proteine di alta qualità, quindi il pollo dovrebbe essere presente nel menu famiglia.
